为什么东北人爱吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？

     【兔兔网】 一方水土，养一方人。这句老话说的多有道理。东北区域因为气候原因，夏日的气候归于炎热。和南边区域的那种炽热完完全全是两回事。在东北，三伏天最热的那段时刻，给您炒两个热菜您吃得下去吗？而且东北区域又保留了我国最陈旧的饮食习惯之一（吃饭佐以酱料）。查一下材料就知道了。先秦开端人们吃饭就是各种酱料为主要佐餐方式。根本能够简略理解成蘸酱（熟、生）吃。

       您来东北区域住上一段时刻试试，气候加上身边朋友的影响，确保您也吃蘸酱菜。而且生吃蔬菜的好处是清楚明了的。最少不会高温破坏维生素等养分成份。医学研究和实践证明，生吃蔬菜最大极限地留住了养分，有防癌抗癌和防止多种疾病的奇特效果。蔬菜中大都含有一种免疫物质———干扰素诱生剂，它效果于人体细胞的干扰素基因，可发生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的效果。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才干发挥其效果。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量削减养分的丢失。

      另外，水土真的影响人的饮食习惯。生活报小编身边就有例子。一位从小玩到大的朋友，历来不吃辣椒。结果呢......在重庆工作了两个月后，自己就找辣椒吃了。用他自己的话说“不吃点辣的，感觉身体里总在湿热湿热的。一顿重庆麻辣火锅吃完，顿感全身舒畅”！。去东北吃蘸酱菜。咱自己炸的酱，正宗正阳河豆瓣酱用鸡蛋一炸！别提多香了。【兔兔网】