【兔兔网】「健康的人，胃肠美丽，不健康的人，胃肠丑恶，」活泼于美国、日本医疗第一线的胃肠内视镜外科医师新谷弘实，在他的新书《不患病的日子方式》中写道，「人有面相，胃、肠也有胃相和肠相，胃相、肠相好的人，身心都健康」。

大师的健康日子方式

投身医界45年来，虽然外科医师的作业耗费膂力和精力，新谷除了在19岁得过流行性感冒之外，从来没看过医师，由于他有一套自己创造的健康法：

早上6点醒来，先轻轻地动一动四肢，下床翻开窗子深呼吸几口新鲜空气，再回到床上，以仰卧姿势替换举手、替换抬脚、再做一些扩展运动，协助血液和淋巴液的流转顺利，比及血液循环疏通，下床后再做空手道，左右手各往前推100下，配合收音机的体操音乐5分钟体操。接着把500～750cc约20度的水，渐渐喝下，等20分钟后，喝下的水进入肠内，才吃一些有丰厚酵素的生果，30～40分钟后用早餐。

早餐以糙米加上5～7种的杂粮谷类，配烫青菜、纳豆和海苔，一小撮泡水复原的裙带菜。

早上11点往后，喝500cc的水，30分钟后吃生果，由于含有丰厚酵素的生果，在饭前吃，可协助胃肠活动，也能将血糖进步，防止饮食过量。

用餐时，尽量先从沙拉等未经加热的食物先吃，比较好消化，如果烫青菜，以短时间烫泡最佳，防止酵素的丢失，午饭后休息20～30分钟，让体内酵素（Enzyme）能全力供应身体疲倦的部份。

4点半左右，先喝500cc的水，30分钟后吃生果，30～40分钟后用晚餐，内容与早餐并无太大不同，留意细嚼慢咽。

吃晚餐时，基本上不说话，要说话时先吞下口中食物，一方面考虑用餐礼仪，另一方面可防止呛到或把空气一同吃进肚子里。

饭后不喝用化学肥料培育的茶。6点～6点半左右吃完晚餐后，到睡觉前的五个小时，基本上不喝水也不吃东西，夏天简单口渴的季节，则在睡前一个小时，喝一小杯水。

他不光自己身膂力行，还推介给自己的患者，作用显现在「从医45年来，从来没有开过死亡证明书」。

饮食、日子习惯影响大

新谷诊断过美、日30万个以上胃肠病例，他问诊时要求患者填写饮食习惯和日子习惯，从巨大的临床数据中发现胃相、肠相好者与坏者间，最大的差异就在于饮食和日子习惯的不同。

胃相、肠相杰出的人，往常食用含有许多酵素的新鲜食物，而胃相、肠相欠佳者，过的则是耗费许多酵素的日子，例如嗜烟、酒，暴饮暴食、常吃有食品添加物的东西、日子压力大、常用药品等。

酵素是产生于生物细胞内的蛋白质触媒的总称，人体内有5000种以上，每一种酵素只要一种功用，例如唾液中称为淀粉的消化酵素，只对碳水化合物有反应。

一般来说，当人体某一部份许多耗费某种酵素时，体内其他部份的酵素会发作供应不足的现像，例如大啖啤酒之后，肝脏内分解酒精酵素会耗费许多，此刻，胃肠内用于消化吸收的酵素就出现不够用的状况。

针对这个现象，新谷假定人体内并不是先个别生产好5000种不同功用的酵素，而是先生产一种「雏形酵素」，他称之为「奇特酵素」，可按照身体需求转换成各种不同功用酵素。

新谷以为，如果要「胃相、肠相好，健康活到老」，就要吸取弥补奇特酵素的食物，并培育不浪费奇特酵素的日子习惯日子。

■以谷类和青菜为主，尽量少肉、少鱼、少蛋等动物性食物，吸取比率「85:15」为最佳。

■谷类50%、青菜生果35～40%、肉类10～15%。

■谷类最好挑选未经精制的。

■肉类尽量挑选比人体体温低的动物，如鱼类。（牛、猪、鸡的体温比人高，一进入体内就油脂硬化，造成血液黏浓）

■尽量不喝牛奶、不吃乳制品（有乳糖不耐症或过敏的人，应完全停用）

■防止食用Margarine（人造奶油）及油炸食物。

■植物性油在常

温呈液体，由于含有许多的不饱满脂肪酸，含有饱满脂肪酸的动物性油在常温则呈固体，植物性油的Margarine（人造奶油）在常温下，能坚持固体，由于参加氢，将不饱满脂肪酸人工转变为饱满脂肪酸，加上本来Margarine（人造奶油）的质料的植物油，经过抽取进程，成为含有「反式脂肪酸」的油，不光添加坏胆固醇（LDL），更是癌症、高血压和心脏病的原因。

■留意细嚼慢咽，八分饱。

新谷以为大部份人，是处于「未病」的状况，不算是健康，但也没有患病，其间不少人常年便秘、腰酸背痛或经常失眠，这些都是身体发出的SOS信号，如果轻忽不论，可能铸成大病。

当时人们平均寿命年年升高，新谷却以为平均寿命不能反映「健康状况」，有人百岁，身体健康，有人百岁，却卧床不起，不同就在于他们百年之间一点一滴、铢积寸累的饮食和日子习惯。

他以英文的一句谚语：You are what you eat.（你吃什么决议你会怎么），提示读者，先想想自己10年后的健康状况，再决议晚餐是否要吃一顿烤肉大餐【兔兔网】