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【兔兔网】已是初冬时节，天气较为严寒，尤其要注重摄生。中医认为：四季摄生的原则是，春养肝，夏养心，长夏养脾，秋养肺，冬则应以保养肾脏为主。这个节气里，室内暖气都开端供暖，严寒的日子里，人们喜欢吃暖洋洋的食物，可是过于麻辣的食物最好不要吃，这会滋长体内的“内火”。杭州新东方烹饪校园华大师建议：冬季来临，能够多喝点热汤，比如当归羊肉汤、白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既温暖又能滋养津液。
今天华大师就为我们奉上当归羊肉汤的做法，协助我们一起做好冬季摄生。
当归羊肉汤的用料：
主料：当归15克、黄芪30克、羊排500克
辅料：山药300克、枣（干）8颗
调料：食盐5克、葱5克、姜6片、料酒8克、黄酒8克
做法：羊排砍块，加姜片、葱段、料酒备用；山药去皮切块，用加了盐的清水冲泡等用；全部药材洗净待用（如果是碎片可用布包好或用大的料盒装好）；羊排一次加足水烧开，打净浮沫，加姜、黄酒关中小火煲半个小时左右，下入当归和黄芪、大枣、山药煮半小时至羊肉酥烂，加盐调味，喝汤食用。
当归补血调经，活血行滞，克增强羊肉补虚温肝之力，使该汤既补血活血，又能止痛；生姜温散，以助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味。合而为汤，温补肝血，散寒调经止痛；羊肉性温热，补气滋阴。暖中补虚，开胃健力。
但需注意的是，阴虚有热、湿阴中满者不宜用本汤，发烧、上火、咽喉苦楚的人忌用【兔兔网】