山药篇

【北京风月体验】山药含有蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有钙、碘、磷、铁等人体不可短少的矿物质。中医以为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的成效，可用于医治脾虚久泻、缓慢肠炎、肺虚咳喘、缓慢胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。长久以来，山药对肾脏的补养作用现已得到广泛认同，肾脏作为先天本体，在摄生系统中处于基础性的位置。男性朋友若能适当吃点山药，就会在无形中补养其胃、肝、肾。

【食用指导】

山药多去皮烹调，防止发生麻、刺等反常口感。

切山药防手痒：山药先剥皮，人后用清水加少量醋清洗，可削减粘液，防止滑刀伤手和手过敏发痒。

山药巧烹调：切山药动作要快，敏捷将切好的山药放入冷水中，以防氧化变黑。待悉数切好后将其敏捷捞出淖水，再放入冷水中浸泡顷刻，沥干水，然后入锅加调料炒制。这样做的山药色泽白净，口感非常脆爽。

山药去皮技巧：把洗净的山药先煮或蒸4-5分钟，凉后去皮，黏液就会打打削减。可是应留意蒸煮时间不能过长，防止山药过于软烂。

山药粥

质料：大米100克，山药100克，冰糖两块

做法：1.山药洗净污泥，刮去外皮，洗净，切成小丁，用清水浸泡。

2.大米淘洗洁净，沥水；冰糖用勺子碾碎。

3.净锅置火上，添入适量清水烧开，下入大米，以旺火烧开后转小火熬粥。

4.待半熟时，放山药丁和冰糖，持续煮成稀粥，即可食用。

益处：山药有利肾气、健脾胃、润皮裘、化痰之功。大米中含有淀粉、维生素、微量元素。常食此粥，对因脾胃衰弱而致的面黄肌瘦者有很好的医治作用。

山药红枣粥

质料：山药60克，大枣30克，粳米适量。

做法：1.山药剥皮，洗净，切片。粳米淘洗净，大枣洗净，备用。

2.将上述处理好的用料一起放入锅，加适量水熬煮成稀粥即可。

益处：补肾健脾，益气养血。

山药桂圆粥

质料：山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉5个，五味子3克，粳米50克，白糖适量。

做法：将山药去皮洗净，切成薄片，与桂圆肉，荔枝肉、五味子同置锅中，参加淘洗洁净的粳米，加水适量同煮成粥。待粥熟时加白糖调味即可。

益处：此粥适合心悸失眠、晕厥健忘、神疲乏力者食用，特别适合中老年脑力劳动者食用。

欢迎谈论区留言，每日引荐1-2款健康养分粥，喜爱粥的朋友欢迎重视!