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1、生粽子要煮多久
1.1、说法一:要看粽子包多大了,棕叶包的紧于松有很大的联系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就能够了。
1.2、说法二:高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长简单把粽子煮破。不用高压锅的话假如包的紧紧的,可能需求2个小时,里边才干熟透,要不中心会一粒粒的。假如包的松会快一点,一个半小时。
1.3、说法三:煮粽子的时刻和你包的粽子的巨细有关,糯米必定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到必定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,不然,翻过来持续煮。我老婆包粽子一斤米两个左右,用一般铝锅煮6个钟头以上,咱们的木柴不用钱,几家在一起煮很热烈的,有时煮八小时。
生粽子要煮多久
1.4、说法四:煮粽子必定要水滚今后才落粽子,水要浸过粽面,待从头滚起今后再用旺火煮3个小时左右即可。
2、生粽子要怎样煮
2.1、粽子能够用高压锅煮,煮粽子必定要在水滚今后才干放入粽子,并且水面必定要浸过粽面。
2.2、高压锅大火烧沸,当蒸气开端冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最终将压力阀取下,将锅内的蒸气彻底放出即可;如运用一般汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。
2.3、在煮粽过程中如需加水应参加沸水,而不要增加冷水。
2.4、煮好今后趁热取出。吃时翻开粽叶,粽香扑鼻,进口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。
生粽子要煮多久
3、煮生粽子的技巧
3.1、煮粽子必定要水滚今后才落粽子,水要浸过粽面,待从头滚起今后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水欢腾时粽子翻滚过度简单散开。煮好今后趁热取出。吃时翻开粽叶,粽香喷鼻,进口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
3.2、高压锅大火烧沸,当蒸气开端冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最终将压力阀取下,将锅内的蒸气彻底放出即可;如运用一般汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。
3.3、煮粽子时候粽子的捆扎也是很有考究的:如豆沙粽不宜捆得太紧,避免米粒挤进豆沙中,假如煮不透会出现夹生现象;肉粽假如用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可;假如用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了今后会缩短,粽馅的肥汁会漏入水中,捆紧了才干保证黏度和口感。
生粽子能放多久
假如是一些没煮的生粽子需求保存的话,放在冷藏室的话,也不能放太久。怕坏的话,就煮熟再放进冷冻室。
即使是把粽子放在冰箱的冷藏室里,也不要超越3天。冷冻不要超越两个星期,吃之前加热就能够了。
不管是自己包的粽子仍是外面购买的粽子,必定要注意一个需求量,需求吃多少,就包多少,粽子最好是现吃最佳,哪怕剩下了也不要剩太多。
生粽子怎样保存
1、因为夏日的气候热,温度高、湿度大,合适各种微生物、致病菌、霉菌的成长繁衍,而粽子含水分,由糯米、肉(或豆沙)等质料组成,在常温下保存超越2小时后即简单蜕变。在常温下保存、没有冷藏设备出售的粽子不要购买或食用,需保存较长时刻的最好放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层,放到那里比较简单坏,放到冷冻层,放上十天半月也不会蜕变。(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。
2、新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风枯燥处,并在12小时内放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的低温冷藏状态下能够保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里能够保存更长的时刻。新鲜粽子千万不要放置在密封、炽热的轿车后备箱中运送回家,不然极简单发生霉变。
3、速冻粽子对储存配送的要求很高,在选购时,必定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子,并且要尽快回家并当即放在冰箱的冷冻室中,保证在-18℃以下储存