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1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
3、将鲜奶煮沸，参加薏仁粉适量，拌和均匀后食用。常食可坚持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充沛吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一同煮就很简单熟了。
常吃薏米有什么优点？
1、推迟变老，进步机体的免疫能力。
2、对心血管的影响：按捺呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。
3、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。
4、降血糖：可起到扩张血管和下降血糖的效果，尤其是对高血压、高血糖有特殊成效。
5、增强体质：增强免疫力和抗炎效果，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进效果。
6、冷静、镇痛及解热效果：具有冷静、镇痛及解热效果。对风湿痹痛患者有良效。
7、按捺骨骼肌的缩短：薏米可按捺骨骼肌缩短，能削减肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线，能按捺横纹肌之缩短。
8、美白肌肤：薏米因富含蛋白质，能够协助消除班点，使肌肤较白净，若长时间饮用，还能够达到滋润肌肤的成效。
9、促进推陈出新：薏米能够促进体内血液和水分的推陈出新，有利尿、消水肿等效果，并可协助排便，所以能够协助减轻体重。
10、薏米有瘦身、治面疱的效果：每天食用60克薏米，可有用下降血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏米油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈振奋效果，高浓度成麻木效果。
孕妈妈能吃薏苡仁吗
薏苡仁是一种药食同源之物，中医以为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有振奋效果，可促使子宫缩短，因而有诱发流产的可能。所以孕妈妈应防止食用薏苡仁，尤其是孕早期的孕妈妈。别的，处于经期的女人也是不主张吃薏苡仁的。
引荐薏仁祛湿食谱
1、薏苡仁粥
资料：薏苡仁15克，粳米50克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
成效：具有健脾祛湿的成效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节痛苦。
2、薏苡仁冬瓜猪肉汤
资料：薏苡仁10克，扁豆10克，陈皮5克，冬瓜(连皮)500克，猪肉400克，生姜适量。
做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜(连皮)洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1、5小时，调入精盐即成。
成效：具有健脾祛湿的成效。
3、薏苡仁赤豆鲫鱼汤
资料：薏苡仁30克，赤小豆30克，陈皮5克，生姜3片，鲫鱼1条(约400克)。
做法：鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，参加适量料酒，煮沸顷刻后即可食用。
成效：具有健脾、祛湿、消肿的成效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。
4、薏苡仁银耳羹
资料：薏苡仁，银耳
做法：薏苡仁去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透停止。锅中参加冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。
成效：具有健脾、补肺、利水的效果。
5、芡实莲子薏米汤
资料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，薏米30克，陈皮5克，姜1小块。
做法：先把芡实、莲子和薏米等，用清水洗净，然后，隔夜浸泡备用；小排洗净后，剁成小块，再放入沸水中焯去血水；陈皮用温水洗净并泡软后，切成丝备用；姜洗尽切成丝备用；把处理干净的排骨，以及事前浸泡一夜的芡实、莲子和薏米一同放入炖锅中，一起放入陈皮丝和姜丝，大火煮沸，改成小火炖两个小时左右。最后加盐调味即可食用。
6、薏仁茶
浮肿的原因许多，如果是单纯的水分停留形成的浮肿，引荐饮用薏仁茶。
资料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
做法：热水煮开，就能够饮用了。
成效：清热、利湿、医治水肿。