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食醋，作为我国传统的调味品之一，其历史悠久，自古有醯、酢、苦酒、酸等多个称号。除了调味，人们发现醋还有很好的摄生保健效果。下面就跟北京会所来看看吧。
1、抑菌灭菌
食醋中的有机酸成分，能够进入到微生物细胞膜内，损坏细胞内部结构，到达按捺毒性乃至杀死病菌的效果。
消毒灭菌就用它：日常用食醋熏蒸室内环境能够到达消毒效果，用醋泡脚或泡手，能够防治手足癣，熏蒸或是泡脚时加点蒜末或姜片，效果更佳。
2、促进消化
清代《随息居饮食谱》载有：食醋开胃、消食。
现代研讨发现，食醋含有挥发性的有机酸和氨基酸等小分子物质，能够影响嗅感神经而促进胃液、唾液等的许多排泄，进步胃口并促进食物消化。
餐前小菜助消化：萝卜晾干备用，吃之前用水泡软，加点醋当开胃小菜，可改进胃口不振。除了萝卜干，也能够用醋腌鲜萝卜或醋泡青瓜替代。
3、改进心血管健康
食醋中的黄酮、多酚以及多肽等，可促进心血管扩张、促进胆固醇排出，具有下降血压血脂的效果。
醋还含有许多的抗氧化成分，能很好地铲除人体自由基，对立血管老化、抗血栓有好处。
引荐3个食疗方：
醋泡山楂：山楂洗净去籽切瓣，晾干后放在玻璃瓶中加冰糖和醋腌制1周。
醋泡花生：红衣花生米用陈醋腌制1周。
醋泡海带：用醋腌制海带丝半天，食用前撒一点白芝麻。
这3个小菜都有助于促进胃肠运动、舒张血管，还有协助下降胆固醇和降血压的效果。
4、保肝解酒
食醋的解酒护肝成效在中医书本中均有记载。《随息居饮食谱》称其“养肝、醒酒”；《本草汇言》记有“凡诸药宜肝者，须以醋拌炒制，应病如神”。醋被人体吸收转化后，对肝脏组织损害有修复效果，并可进步肝脏解毒功用，促进酒精从体内敏捷排出，然后到达维护肝脏的意图。
喝酒时也喝点醋：这样能下降血液中的酒精浓度，减轻醉酒程度，同时也能削减肝脏损害。
5、促进钙吸收
现代研讨发现，醋有助于防备骨质疏松症。人体中钙含量的多少，会影响骨骼的成长与代谢。食醋有利于食物中钙的溶解和溶出，增大钙的溶解度和吸收率；醋还能避免维生素C的损坏，利于肌体的吸收使用。
日常烹饪加点醋：能够根据个人口味恰当在家常菜中加点醋，不仅有助于钙吸收，还有去腥、解油腻等效果。