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皮蛋瘦肉粥该怎么做?提到皮蛋瘦肉粥，信任简直每个人都有吃过，因为它是最欢迎的粥类之一了，那么皮蛋瘦肉粥该怎么做?一同和北京会所去看看皮蛋瘦肉粥该怎么做的介绍吧!
食材准备
质料：大米咱们需求150克，皮蛋2个，猪瘦肉大约225克左右，油条1根，香葱1棵，生姜少数，香菜1棵。
调料：食用油200克(实耗10克)，香油少数，胡椒粉少数，精盐4小匙，味精1小匙。
操作过程：
1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。
2、咱们将大米洗洁净后，再拌入少数油，这样能够更甘旨。
3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。
4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。
6、将大米放入粥锅中，加水煮开，然后再转中火煮约30分钟左右，这样煮出来比较可口。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一同煮开后，再持续煮几分钟即熄火，食用前参加油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。