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荷兰豆的养分价值很高，它不光有必定的摄生成效，并且其食疗效果十分强壮，不光能够归脾养胃，通利大便，并且能够防癌致癌，美容养颜，乃至能够用于治脚气，增强机体免疫力。日子中，我们必定要使用好荷兰豆的养分价值，使用它来增强体质。
在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分化体内亚硝胺的酶，能够分化亚硝胺，具有抗癌防癌的效果。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强推陈出新的功用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰厚的膳食纤维，能够避免便秘，有清肠效果。
1、通利大肠，荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠活动，坚持大便能畅，起到清洁大肠的效果。
2、增强机体免疫功用，荷兰豆中富含人体所需的各种养分物质，尤其是含有优质蛋白质，能够提高机体的抗病才能和恢复才能。
3、防癌治癌，荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可避免人体致癌物质的组成，然后削减癌细胞的构成，降低人体癌症的发病率。
4、美容效果，荷兰豆含有丰厚的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的效果，由于它一般从食物中吸取，不会发生毒副效果。
荷兰豆是日常日子中十分普遍的一种食材，荷兰豆含有丰厚的养分价值，对增强人体推陈出新有着十分重要的辅佐效果，被列为西方国家首要食用蔬菜种类之一。在美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家十分热销。
但许多人都以为荷兰豆有毒，那是不是这样呢?
荷兰豆的首要食用方法是炒吃，能够配猪肉、牛肉、腊肉等进行烹饪，或许清炒荷兰豆，可是近年来有风闻说荷兰豆不宜食用，食用后会导致中毒。其实这种说法是不科学的，只需食用方法正确一般是不会导致中毒事件发生，在食用的时分必定要煮熟。
荷兰豆的养分价值和其养分成分休戚相关，可是也和人们的烹饪方法有关，因而，我们必定要懂得使用荷兰豆，不要在烹饪的过程中让养分流失太多，以至于无法到达摄生、保健和强身健体的效果，尤其是一些身体虚弱，体质较差，有脚气的人，能够恰当吃荷兰豆。
尽管荷兰豆养分丰厚，可是也不适宜每天食用，关于肠胃消化功用不好的集体能够少吃或许尽量不吃，以免由于胀气导致身体不适。
荷兰豆做法许多，荷兰豆炒肉片、清炒荷兰豆、鲩鱼荷兰豆、酱汁牛柳荷兰豆等等，不同的食材调配荷兰豆的味道会有所不同，其间清炒荷兰豆最能体现其幽香，清甜滋味。
酱汁牛柳荷兰豆
质料：荷兰豆，牛里脊，鸡蛋，大蒜。
荷兰豆的养分价值有哪些
1、将荷兰豆洗净后，去丝;大蒜去皮拍碎。
2、把牛里脊肉切成薄片，放入碗中，参加料酒，老抽，胡椒粉，淀粉，蛋清，拌和均匀。
3、锅中放油烧热，放入荷兰豆爆炒，不要炒得太熟，用盐调味盛出，摆入盘中。
4、锅中放油烧热，放入切好的蒜片，再放入牛肉片炒至其变色。
5、淋入水淀粉勾芡，出锅前淋上油，将炒熟的牛肉片摆放在荷兰豆上。