QQ帐号登录
微信帐号登录
菜花口味鲜美，粗纤维少，养分价值高。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其间维生素C含量较高，可以说是所有十字花科蔬菜中的冠军。每100克菜花中含维生素C 85～100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量0.08毫克，是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍，还有蛋白质2.4克，碳水化合物3 ~ 4克，脂肪0.4克，磷33～66毫克，钙18毫克。
【药用成效】
菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医师”之美称。18世纪，欧洲一些国家有一种专治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆，效果甚佳。其实，这种糖浆就是布哈尔夫医师用菜花茎叶榨出的汁液，煮沸后调入蜜糖制成的。
常吃菜花可增强肝脏的解毒能力，并能提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。
传统医学以为，菜花味甘性平，有清热润肺的成效。现代医学以为，它所含的维生素C和胡萝卜素具有显着的抗氧化效果，可帮助人们铲除氧自由基，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各组织细胞免遭氧自由基的伤害，起到防病保健，推迟变老之成效。