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虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其自身对人体无害，但若一同服用很多维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。
富含维生素C的生果：如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜：西红柿，胡萝卜，青椒等。
2、鞣酸含量较多的食物。
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，假如同含鞣酸量较高的食品一同吃，不仅会下降虾肉的营养成分，并且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致吐逆、头晕、厌恶、腹痛等症状。
鞣酸含量较多的生果：柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量较多的饮料：各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜：空心菜。
3、不能和虾同吃的其他类食物。
①南瓜：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。可是虾不能和南瓜一同吃，由于同食会引起痢疾(急性肠道流行症之一)，能够用黑豆、甘草解毒。
②果汁：果汁(特别是橙汁，梨汁等)含维生素C较多，则易呈现维生素C过量中毒现象。
③黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的成效，可是和虾一同则会引起消化不良等症状。
④红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)，从而引起中毒。
⑤金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之成效。可是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等成效;若二者性味成效相左，同食会引起拉痢(比拉稀还凶猛的一种病症)，对身体健康有必定的危害效果。
⑥猪肉、鸡肉：虾不行同猪肉、鸡肉同食，同食会发作肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不行与猪肉同食，损精”。
哪些人不能吃虾
1、哮喘患者。影响喉及气管痉挛。
2、虾归于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜，由于含碘较多，可加剧病况。
4、素日吃冷凉食物简单腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜，以免发作腹痛、腹泻的情况。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜，因海鲜嘌呤过高，易在关节内堆积尿酸结晶加剧病况。
6、虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾发作过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
吃虾不能吃什么
7、孕妈妈和乳母应当少吃海鲜，由于目前我国海产品的污染情况非常严峻，特别是含汞量遍及超支，而汞能够影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
虾的做法大全
1.首先将准备好的丝瓜剥皮然后用清水洗净，再将其切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型，留着备用。
2.八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。别的几只剁成虾泥。
3.苹果和核桃也别离剁成碎块，备用。此刻干贝能够泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟。一切食材准备好，可别离填入丝瓜盅了。
4.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥。