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多吃瓜类
夏天天气酷热，温度高，外出走动很简单出汗，人体丢失的水分较多，必需要及时补充水分。但是蔬菜中所含的水分是经过多层的生物膜过滤的，是纯天然的、洁净的、有营养还含有生物性的水元量，蔬菜瓜类的含水量都到达90%，瓜果类的蔬菜都有维护血管和降血压的作用。
多吃凉性蔬菜
吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都归于凉性 夏日摄生食谱蔬菜。西红柿、芹菜、生菜等都归于凉性蔬菜。
多吃“灭菌”蔬菜
夏日是人类疾病尤其是肠道流行症多发时节。多吃些“灭菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包含：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰厚的植物广谱灭菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最杰出的是大蒜，最好生食。