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低热量食物是指含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。运动量大时吃高热量食物能敏捷弥补能量，快速排除体外，不会在体内累积，所以不会构成脂肪;但很多摄入这类食物，又不运动的话，就会添加脂肪了!所以，不常运动的人能够吃低脂肪的食物。 至于低脂肪的食物，很简单，就是指那些油脂含量少的，不油腻的食物了! 其实，脂肪代谢的能量仅次于糖类，含脂肪高，热量当然也很高了! 想瘦身的朋友其实不要太忌讳这些食物的热量和脂肪含量。由于人体代谢是一个平衡体系，只有各种养分素吸取均衡，才能充分代谢，也就不会有太多的剩下脂肪堆集。
长处
1) 下降超重或肥壮糖尿病朋友的体重，以康复其正常的规范体重。
2) 减轻胰岛素反抗，添加胰岛素敏感性，减轻胰岛B细胞负担，推迟其阑珊速度，可恰当添加你的食量，满意饱腹感，享用吃饱的趣味，进步你的日子质量。
缺陷
运用极低热量饮食能够让极肥壮的患者每星期减轻1到2公斤，或是12个星期中平均减少20公斤，在减重的进程中能够改进若干因肥壮所导致的疾病如糖尿病、高血压及高胆固醇血症。运用极低热量饮食并合作行为医治和运动能够加快减轻体重的速度和减缓体重再添加。然而以长期减轻体重的观点来看，极低热量饮食并不比恰当饮食约束来的有用。
反观运用极低热量饮食4到16周的病患，则会呈现虚弱、便秘、恶心、腹泻等症状，所幸这些症状都会在数个星期内消失。运用极低热量饮食，最常见的副效果是胆结石，可能原因是快速瘦身促进胆囊浓缩胆汁的才能下降。截至目前为止，是由于运用极低热量饮食导致胆结石抑或是减轻体重而发生胆结石，仍无定论。
对许多肥壮病患而言，肥壮是一个需求长期留意的疾病。尽管运用极低热量饮食能在短期内到达减轻体重的目的，可是比起其它温文的长期饮食医治方法。极低热量饮食并非最有用的方法。
1.竹笋
热量：19 大卡(100克可食部分)
竹笋的养分价值很高，具有低糖、低脂肪，促进肠胃活动的成效，协助消化，去积食，防便秘，并有防备大肠癌的成效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食物，是肥壮者瘦身的佳品。
2.冻豆腐
热量：56 大卡(100克)
豆腐经过冷冻，能发生一种酸性物质，这种酸性物质能损坏人体的脂肪，如能常常吃冻豆腐，有利于脂肪分泌，使体内积储的脂肪不断减少，到达瘦身的目的。冻豆腐具有孔隙多、养分丰厚、热量少等特色，不会造成显着的饥饿感。
3.腌渍类蔬菜
热量：22 大卡(100克)
植物性脂肪在制造进程被分化了，但水肿型肥壮者不能吃，避免体液停留。
4.绿豆芽
热量：18 大卡(100克)
有铲除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的效果。常常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，假如常吃绿豆芽，就能够起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的效果，一起可防止脂肪在皮下构成。
5.木瓜
热量：27 大卡(100克可食部分)
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分化为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。一起还可治水肿、脚气病，且可改进关节。
6.菠萝
热量：41 大卡(100克可食部分)
菠萝果实养分丰厚，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能协助蛋白质的消化，能分化鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
7.黄瓜
热量：15 大卡(100克可食部分)
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的养分成分丰厚，生吃口感洪亮爽口。从养分学视点出发，黄瓜皮所含养分素丰厚，应当保留生吃。但了防备农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要坚持黄瓜的完整，避免养分素在泡的进程中从切面丢失。别的，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长期放置，这样也会促进维生素丢失。
8.西红柿
热量：19 大卡(100克可食部分)
西红柿中维生素A较丰厚，维生素A对视力维护及皮肤晒后修正有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，不然甜味可能影响胃口。肥壮者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
9.柿子椒
热量：22 大卡(100克可食部分)
辣椒是一切蔬菜中维生素C含量最丰厚的食物。维生素C可进步人体免疫力，协助抵挡各种疾病。夏天人们简单热伤风，并且常常外出，触摸外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需求进步本身免疫力。