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市场上的食用油品种繁多，色拉油、橄榄油、玉米油、椰子油、花生油……这么多品种的油，吃什么油才够健康呢？
每人每天的吃油量为不超越25克（半两），每月每人不超越750克为宜。如果是高脂血症和高血压患者，最好控制在20克（吃饭用的白瓷勺，三小勺就是30克可作减量参考）。要留意，再好的油，也不要过量。千万不要觉得某些油成分好，就没有约束地吃多。
食用油的健康排名
吃什么食用油才够健康？看完你就理解了
NO.1 橄榄油、茶籽油
橄榄油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的效果，对防备动脉粥样斑块有优点。并且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物，能协助防备心血管病。
NO.2 花生油、芝麻油、菜籽油
花生油、芝麻油、菜籽油的香气比较浓郁。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，对防备心血管病有优点。
这类油的耐热性不错，合适炒菜。
吃什么食用油才够健康？看完你就理解了
NO.3 大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油
大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰厚的维生素E。除此之外，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好东西，能起到必定的保健效果。
但要留意这几种油都不耐热，如果是用来煎炸简单氧化聚合，反而对健康有害。所以最好是炖煮或炒菜时用，别用来油炸。
NO.4 猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油
吃什么食用油才够健康？看完你就理解了
这几种油的耐热性较好，用来做面点或煎炸食物，会有浓郁的香味。但猪油等动物油脂里的胆固醇含量较高，100g猪油就含0.93克的胆固醇，心血管方面有问题的人最好别用猪油。
椰子油、棕榈油的饱和脂肪酸乃至高于猪油，但也正因为它们中的饱和脂肪的稳定性较好，现在很多的煎炸油用的都是棕榈油。