白茶和乌龙茶的区别 茶的种类有哪些

茶文化自古就存在尤其是现如今年岁大一些的人比较喜爱喝茶，茶也分为不同的品种有着很多不同的类型其间最常见的两种茶便是白茶和乌龙茶，白茶和乌龙茶有着不同的外观和不同的口感可是这两种茶之间还是存在着很大差别的。

　　比如说白茶归于微发酵茶，而乌龙茶则归于半发酵茶。下面就为我们介绍一下白茶和乌龙茶的相关常识!

　　白茶和乌龙茶

白茶和乌龙茶,茶的品种

　　一、白茶简介

　　白茶是制造最为简略的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，远远看去，就像一座白雪皑皑的小山，因此得名whitetea。

　　白茶属轻度发酵茶，首要产于福建福鼎一带。白茶的制造工艺天然，采摘多毫的幼嫩芽叶后，只需天然摊晾和文火烘干，让茶叶中的茶多酚天然氧化(微发酵)即可。称为“白茶”，是因为成茶满披白毫，如银似雪。其汤色浅，味清鲜爽口。性清凉，有退热降火之成效。

　　白茶和乌龙茶

　　代表性茶叶：白毫银针、白牡丹

　　二、青茶(乌龙茶)简介

　　青茶也叫乌龙茶，归于半发酵茶，可是这个“半”是不怎么准确的。因为在乌龙茶中，发酵程度最轻的包种茶快挨近绿茶了，发酵程度最重的东方美人茶快挨近红茶了(这两种极点的茶都是台湾的)。乌龙茶产值最大的是福建，大众熟知的铁观音和大红袍都归于乌龙茶。乌龙茶兼具绿茶的幽香和红茶的醇厚，香气从清新花香到熟果香都有。性温凉，略具叶绿素，维C、茶碱约有3%。

　　代表性茶叶：冻顶乌龙、武夷岩茶、安溪铁观音

　　白茶和乌龙茶

　　三、白茶与乌龙茶的区别

　　白茶，属微发酵茶，采摘后，不经杀青或揉捻，只通过晒或文火枯燥后加工的茶。 属细微发酵茶，以白毫银针为代表。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是通过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，以铁观音为代表。

　　所以说虽然茶叶离我们的生活并不远可是真正懂茶会喝茶的人却不多，多多了解一些喝茶的常识不仅能提高个人的常识含量还可以在习惯的时节喝习惯的茶而不是随意乱喝，白茶和乌龙茶仅仅最常见的两种茶想要更多的了解茶叶可以尝试一下其他品种的茶。