空心菜粗纤维含量是很丰富的,是由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能够使体内有毒物质加速分泌,木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的活力,灭菌消炎效果很好,还能用于医治疮疡、痈疖等。空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,空心菜中维生素含量高于大白菜,这些物质都能够增强体质,防病抗病。另外,蕹菜中的叶绿素,还能够洁齿防龋,润泽皮肤。空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以能够下降血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好挑选。
生菜
生菜是许多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一,无论是韩国烤肉,还是中式火锅,都会经常见到生菜的影子,除了口感比较好之外,生菜还含有莴苣素,具清热、消炎、催眠效果,生菜含热量低,所以,减肥的人们能够挑选生菜哦。