酷热的气候让很多人都胃口不振,不想吃饭,此时无妨喝上一些摄生汤,清热解暑,缓解夏天不适应的症状。
1、止渴避暑——南瓜绿豆汤
绿豆汤首要功效是清热解毒、止渴避暑。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。这儿介绍南瓜绿豆汤,可清热解暑,有美容肌肤、防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压、防范中风等多种功效。
材料:南瓜、绿豆。
做法:先洗净绿豆,用水泡半个小时。锅中参与适量水,绿豆沥干水分,倒入锅内。南瓜削皮去瓤洗净后,切成约2厘米左右的南瓜块。等绿豆煮开花之后,倒入切好的南瓜块。用中火开端煮,煮到南瓜变软即可。
2、解暑去湿——荷叶冬瓜煲老鸭汤
鸭肉性凉味甘,既能补充体内因酷热过度消耗的养分,又增进胃口。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的佳品,其所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪。不只清热避暑祛湿效果好,而且不长肉肉,所有的人都可以吃。鲜荷叶可清暑利湿,冬瓜清热解暑,老鸭能滋阴养血,益胃生津。将三者煲成汤饮用,既能清热解暑去湿,又能益胃生津。
材料:鲜荷叶1张,冬瓜750克,老鸭250克。
做法:冬瓜去皮洗净切成块;鲜荷叶洗净拭干水;老鸭洗净,斩成大块。将冬瓜、鲜荷叶和老鸭放进瓦煲,注入适量清水大火煮沸,改中小火煲1小时左右。加适量盐调味,便可食用。
3、清热解毒——凉瓜蚝豉炖排骨
凉瓜有清热解毒、清脂降压功效,味道甘苦,蚝豉所含蛋白质中有多种优秀的氨基酸有解毒效果,可以去除体内的有毒物质,亦可防范动脉硬化。凉瓜蚝豉炖排骨此款汤材料搭配恰到好处,排骨、黄豆和蚝豉带出了苦瓜的甜美,苦中有甘,甘中有香,老少咸宜。
材料:排骨500克、苦瓜一条、蚝豉8粒、黄豆100克、姜4片、蜜枣2粒、盐适量。
做法:苦瓜剖开去囊籽,切厚件,黄豆、蚝豉用温热水浸泡洗净。猪骨用盐腌1-2小时,也可不腌。黄豆浸泡,也可以炒下洗净才煲,这样容易煲绵,悉数材料加水2500毫升,放入汤锅大火烧开。改小火煲2小时,放盐调味,先试过再放,由于排骨用盐腌过。