常吃三种蔬菜有助你保健养生

保健摄生已经成为了越来越多人所关注的话题之一，保健摄生是保持身体健康的关键，健康关系到人们的一辈子。保健摄生的第一步便是养成杰出的饮食习惯，那么你们知道有哪些蔬菜最适合保健摄生吗?下面小编为大家介绍最适合保健摄生的三种蔬菜。
深绿色、棕赤色蔬菜，天天吃一斤
秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，由于维生素含量高，多吃有好处。一个成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕赤色蔬菜一样，不只维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，医治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为东方小人参。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可进步机体免疫力，间接消灭癌细胞。特别提示的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。
长时间腌制的雪菜，助消化
专家大力推荐芥菜类。比方大头菜、榨菜、三叶青。由于芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产物是抗癌的，多吃点能预防癌症。气候凉快了，腌菜泡菜不容易坏，也能够多吃一点。一般人认为，腌菜亚硝酸盐含量高，容易致癌，其实，这个观念并不完全对。腌雪腌两三天就上餐桌是很不科学的，由于短时间腌制的菜，亚硝酸盐含量特别高，但腌了一两个月以后，亚硝酸盐挥发得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。所以，人们会觉得雪菜泡菜特别下饭。
白色蔬菜，养阴生津
白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严峻，现在刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。