莲子有冷静、强心、抗衰老等多种效果。莲子养分十分丰厚,除含有大量淀粉外,还含有β-谷甾醇,生物碱及丰厚的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然缺乏2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。
莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心之成效,将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可医治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于医治高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
现代养分成效
1、防癌抗癌:莲子长于补五脏缺乏,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制效果,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的养分保健功能;
2、降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压效果;
3、强心安神:莲子芯所含生物碱具有明显的强心效果,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的效果;
4、滋养补虚:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,关于久病、产后或晚年体虚者,更是常用养分佳品。
莲子不仅食用价值高,并且还具备十分不错的药用价值,关于很多人来说,吃莲子也是十分摄生的一种饮食方式。尤其是在秋季,莲子更是最适合我们的滋补饮食。我们可以根据自己的喜爱,去制造你喜爱的莲子美食。