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咖啡豆取自咖啡树的果实，色红赤属火，入心，气焦苦，并入大肠径。性味辛甘苦涩，炒燥焦。甘醇味有滋养及陡峭效果，能陡峭痛苦，辛味发散行气效果，能经过脑血屏障，医治表风热、头痛、苦味有燥湿与泻下效果，能医治热症或湿症。
提神醒脑
咖啡因性味辛香芳醇，极易经过脑血屏障，影响中枢神经，促进脑部活动，使脑筋较为清醒，反响活泼活络，考虑才干充分、注意力会合，前进工作效率;可影响大脑皮层，促进感觉、判别并增强回想才干。
开胃主食
咖啡因会影响交感神经，影响胃肠份泌胃酸，促进消化、避免胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、活动激素，使快速通便。
消脂消积
咖啡因可加速脂肪份解，增快身体推陈出新率，增加热能耗费，有助减脂紧肤，别的运用咖啡粉洗澡是一种极好的温热疗法，有助瘦身瘦身。
活血化瘀
咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻遏血栓构成，增强血管缩短，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表康复弹性，防备心血管疾病。
解酒
酒后喝咖啡，将使由酒精改变而来的乙醛快速氧化，份解成水和二氧化碳而排出体外。
防备胆结石
关于含咖啡因的咖啡，能影响胆囊缩短，并减少胆汁内简单构成胆结石，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
陈说指出，喝咖啡者患干眼症的机率，明显比不喝咖啡者低。这主要是和咖啡中的嘌呤成份有关(滴眼剂中的嘌呤成份能影响腺体份泌液体，然后起到维护眼睛的效果)。关于爱喝咖啡的电脑族来说，这当然是一个好消息。
止痛
比方一夜没有睡好所带来的头痛、或是太阳穴侧因血管缩短引起的痛苦，这些非器质性要素所引起的痛苦，都可以用咖啡来缓解，推荐在早上或是中午饮用。