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1、蒸溜法(Distillation)：
蒸溜法是其中一种最早从植物国际里提炼出芳香精油的办法，跟着不同年代的演变，蒸馏仪器已明显地改进了许多。这种提炼办法十分便当，就是把质料与水一同煮沸，又或许运用蒸气办法加以提炼。如今蒸馏法已成为最广泛运用的萃取精油的办法。
把新鲜的或经枯燥处理的植物资料放进蒸气热熔炉中，由下方加热送入蒸气，把植物中的精油蒸腾出来，使之变成含有精油的水蒸汽状态，再通过急冻箱的导管收集冷却后，水蒸汽会因冷却而凝结成液体状态，再依照水与精油的比重、密度的差异而别离精油出来，剩下来的液体就被收集器收集起来。在这些液体傍边，或多或少都有些精油成分溶在里面，这就是所谓的纯露了。
芳香精油中的天竺葵(Geranium)、薰衣草(Lavender)、胡萝卜（Carrot seed）、洋甘菊（Chamomile）、尤加利（Eucalyptus）等都是用此办法萃取而来的。
2、吸香法(Enfleurage)：
吸香法是法国南部南斯(Grasse)提取芳香精油的最陈旧的一种办法，由于所花费的人力及时间甚多，故亦是最昂贵的提炼办法。
其原理是运用油脂能够吸附油剂的物理性质来提炼芳香精油。所选用的脂肪要通过特别处理，以防变突变臭。吸香法是选用冷脂肪，一般选用的脂肪都是含有猪油和牛油的成分。
办法是：在木框底盆之上，加上玻璃盆，在盆底涂上一层微温的脂肪，但玻璃盆周围当地，需留下一面的边际不涂上油脂(这可让吸收了芳香精华的丰满油脂胀大时有剩余方位用)，然后铺一层刚采摘的新鲜花瓣在涂了油脂的当地上。把若干个玻璃盆的底面皆涂上油脂及放上花瓣，再把玻璃盆像瓦片般一层一层叠起来，这样花瓣便处于上下两层皆有油脂的玻璃间，被油脂吸取其花瓣内的精华。让花瓣停留在油脂层内约16－72小时后(时间视乎不同花种而定，一般可每天替换)，便替换另一批花瓣。重复这过程直至油脂层到完全丰满－－油脂层胀大至玻璃四周边际时，即表明丰满。
整个程序一般需求三个月时间，最后再经酒精处理，并以机器搅拌，待酒精蒸腾后，留下的就是芳香精油。
芳香精油中的茉莉(Jasmine)、玫瑰(Rose)、橙花(Neroil)等都是用过此法提炼而成的。
3、浸泡法(Maceration)：
浸泡法一般用以提炼树脂、树胶及花瓣中的芳香精油。此提炼法与吸香法类似，但改用液体的油脂而不是吸香法中的膏状油脂，并且也较吸香法省时。
先把花瓣或树脂等放进已盛了液态油脂的容器内，把容器加热，令油脂温度提升到60℃至70℃之间，并坚持此温度。花瓣或树脂等浸于此液态油脂内，植物细胞组织受热后便会渐渐地起作用逐一割裂，植物内的精油随之分解出来，这些芳香精华成分便被液态油脂所吸收。由于比重不同的原因，丰满后的油脂液在冷却后再用过滤法萃取即可。
芳香精油中的乳香(Frankincense)、没药(Myrrh)、檀香(Sandalwood)等就是经此办法萃取而来的。
4、压榨法(Expression)：
这种办法多用于提取柑橘类芳香精油，是一种保存柑橘类精华最传统及最经济的家庭式出产办法。由于精油多包含在这些果皮中，首先切碎及挤烂果皮，使果皮中的汁液挤出及渗进海绵内，然后加以压榨，使汁液流出，再收集起来。
压榨法是以往一般家庭式出产的传统技能，近年来已由机器代替人手压榨：把果实放进一个内壁布满了长钉子的容器内，滚动整个容器，果实便被四周长钉子拆穿，使汁液流进另一个收集容器中，经离心机将精油别离出来。这办法比传统人手压榨汁液出来的办法，更便利、省时及卫生。
芳香精油中的柠檬(Lemon)、柑橘(Orange)、佛手柑(Bergamot)、青柠(Lime)、葡萄柚（Grapefruit）皆由压榨法萃取而来。
运用酒精、醚液态丁烷……等溶剂，重复淋在需求萃取的植物上，然后用电热办法渐渐加热，使其溶液萃取出质料内的精油，再将含有精油的溶剂用酒精搅拌、冷却、别离解析，以低温蒸馏即可得到精油。这是最新的萃取办法，可用来替代吸香萃取法。