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惊蛰，二月节，古称“启蛰”，是二十四节气中第三个节气，在每年公历3月5日至3月7日之间。惊蛰是一年之中开春时期的一个节气，标志着仲春时节的开端。
此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”；到了“惊蛰节”，天气转暖，渐有春雷，农村开端进入春耕季节。
惊蛰节气摄生三论
一、宜减衣慢
当此节气，气候乍暖还寒。江南的“倒春寒”现象要一直延续到惊蛰的最后几天，而北方的寒冷气候则时刻还要更长一些，所以“春捂”在此节气中还很重要。
倒春寒往往比冬天更易伤身体，尤其是气血较弱的人，倒春寒时更易四肢发凉、腹痛腹泻。这时主张大家睡前泡脚时加点米酒。
具体方法是，在木桶或脚盆里放适量热水和米酒，水和米酒的份额是1：1的份额，再加几片生姜。用米酒泡脚，会比单纯用热水泡脚愈加有利于活血暖身，改善身体怕冷的症状，同时还会有帮助睡觉的效果。
倒春寒的时分，咱们得增加衣物御寒，但同时还要注意，即使倒春寒过了，天气回暖了，也得再捂上7天左右。衣服减得过快有可能会冻出病来。
春捂的时分，要注意护好两头（头颈和双脚），帽子不要摘得过早，衣裤鞋袜也不能马上换成太单薄的。因为人体下半身血液循环比上半身差，原本就很容易受风寒侵袭，假如下面穿少了，寒气和湿气就会悄悄地趁虚而入。
二、宜多吃鲜
惊蛰时节，饮食进补应顺应阳气的升发，益于脾气，令五脏平缓。宜吃春笋、萝卜、山药、枸杞头、韭菜、荠菜、芋头、菠菜、蜂蜜、梨子。需求注意的是，油腻的食物应少吃。
除了多吃应季的时鲜，中医理论以为“倒春寒”天气可以多吃点味儿冲的食物，可起到预防疾病的效果。在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等味儿冲食物的次数，对预防伤寒伤风、春季多发的呼吸道感染、心脏病发作和中风大有益处。
中医以为，洋葱、姜、蒜、芹菜这些带味儿食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。
大蒜：含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂质。
洋葱：有舒张血管及下降血压的功用，洋葱中含有的二烯丙基二硫物及少数硫氨基酸，有促使血凝块溶解的效果。
芹菜：含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等效果。
三、宜饮酱酒
惊蛰时分，由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升，但阴血相对不足，人体易犯寒，同时由于气候较干易上火，体内易积毒素，喝酱香型白酒怡情摄生，正是机遇。
酒面世之前，人们得了病，往往求“巫”。中医药出现后，酒逐渐成为中药的辅料。在传统中医学的发展史上，有“医源于酒”之说。“医”字正体字写作“醫”，下半部分的“酉”在古汉语中即代表酒，并且酒自身便是一味中药，它是世界上最古老的药品之一。酱酒作为我国白酒中的经典香型代表，其共同的工艺决议其品质卓尔非凡，更宜在节气时令摄生饮用。
不过，酱酒虽好，摄生与否，还在于喝酒人能不能做到以下3点：
戒饮早酒，“早酒晚茶最伤身”，早晨喝酒空腹影响大，最伤身体。
戒饮斗酒，酒桌上的好胜赌酒，将形成损肝伤胃的成果。
戒饮连席酒，一日中赴酬数次，连席喝酒，酒量再好的人，往往也难以应付。