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惊蛰
我国古代还将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹏）鸣；三候鹰化为鸿。”
惊蛰是二十四节气中的第3个节气，惊蛰意为：春雷始鸣，吵醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。此时节天气已转暖，渐有春雷。
节气风俗
在惊蛰当日（3月6日）可用鞋子大力敲打纸扎小人，即可化解小人对错，求得新一年事事如意。
惊蛰节的首要风俗有祭白虎、驱虫、炒虫、打小人、吃梨等。
惊蛰摄生
日子起居
穿衣 要以“捂”为主，注意保暖，特别是膝关节不能受凉。
饮食 上应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
起居 应该有别于冬天，要晚睡早起，晚上 11点前睡觉，早上 5～7点和太阳同时“起床”，与太阳的运动规律保持一致，利于阳气的吸收。
惊蛰摄生：养肝养肾
很多人在春天都有乏力、眼睛干涩、食欲不振、失眠多梦、易怒等不适感觉，这些症状正是肝脏问题的外在表现。
养肝招数
1、饮食上少酸多甜：中医认为，肝火旺的人在春季应该多食甜。
2、多动少坐：健步走是最适合3月进行的运动。由于运动既可减少超支体重，也可消除过多脂肪对肝脏的损害，还能加快血液循环，保障肝脏得到更多的氧气与养料。
3、准时休息：按照中医经脉循行理论，每天晚上11时至凌晨3时是肝经运转的时间，此时宜安定入眠。
养肾招数
按摩脚心：按摩脚心的涌泉穴有强肾滋阴降火的成效。按摩方法为每日临睡前用温水泡脚，再用手互相擦热后，用左手心按摩右脚心，右手心按摩左脚心，每次100下以上，以搓热双脚为宜。
惊蛰摄生食物
春天是吃韭菜的黄金时节！此时的韭菜最是新鲜可口。
给你六个爱上春韭的理由
1、韭菜自古就享有“春菜榜首美食”的美称。
2、初春时节韭菜的质量最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
3、中医考究“春夏养阳”。而韭菜，是养阳的佳蔬良药，能够祛阴散寒。
4、春季摄生重在养肝，此时节多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有好处。
5、韭菜还有“洗肠草”之称。它含有较多的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，不仅可促进肠道蠕动，有用预防习惯性便秘的发生。
素日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜，但是爱上火的人、消化不好的人、大病初愈的人不宜食用韭菜。
初春惊蛰时节，咽喉类疾病会有上升趋势，呈现咽喉肿痛、嗓子燥痒、吞咽有异物感的症状，是牙龈肿痛、口腔溃疡等“口喉不适”症高发的时节。素日记得喝点祛火清热的茶！
茶料：胖大海、甘草、桔梗、金银花、菊花。
食效：清咽利喉、止咳化痰。
适合人群：急、慢性咽炎患者及咽部不适者。
惊蛰食谱
1、黄豆酱焖排骨
食材：
排骨、料酒、淀粉、酱油、盐、蒜、黄豆酱、胡椒粉、葱。
做法：
1、排骨用料酒、盐、油、胡椒粉、酱油调味，用生粉拌匀腌入味。
2、锅里放油，爆香蒜片，参加排骨，炒香。
3、倒入适量的水，2大勺黄豆酱，大火煮开。然后小火盖盖子再煮15~20分钟。
4、打开盖子，放入葱段，大火收汁即可起锅。
成效：补肾、益气、润燥
2、素炒三丝
食材：干冬菇、青椒、胡萝卜、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
做法：
1、锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒。
2、加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油即可。
成效：大补元气，可补脾益肺、宁神益智、生津止渴。