许多朋友在买了一款茶之后,没怎么介意,成果几个月后去喝,发现没买时那么好喝咯。最终发现,是没有存储好,串味了。
茶叶有吸湿及强吸附性,很简略吸附空气中水分及异味,若储存方法稍有不当,就会在短时期内失掉风味。
茶叶有吸湿及强吸附性,很简略吸附空气中水分及异味,若储存方法稍有不当,就会在短时期内失掉风味。
为什么茶叶会发作劣变?
一般茶叶在贮放后,香气味道会发作改变,若一起在高温高湿、阳光照射下,会加速茶叶内含成分的改变,在短时刻内使茶叶陈化蜕变。特别是每年新采摘的绿茶,更应妥善保存。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线;
二、温度;
三、茶叶水分含量;
四、空气湿度;
五、氧气;
六、微生物;
七、异味污染;
其间微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的束缚,而异味污染则与储存环境有关。
茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶惯例储存容器
一般来说,保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其间竹盒不宜在单调的北方运用。
塑料袋、纸盒最次。
引起茶叶劣变的主要因素有︰
一、光线;
二、温度;
三、茶叶水分含量;
四、空气湿度;
五、氧气;
六、微生物;
七、异味污染;
其间微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的束缚,而异味污染则与储存环境有关。
茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶惯例储存容器
一般来说,保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。
其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其间竹盒不宜在单调的北方运用。
塑料袋、纸盒最次。
许多茶庄挑选紫砂原料的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。
茶叶应该怎么存?
从理论上讲,茶叶的储藏保管以单调(含水量在6%左右)冷藏、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。
但因为各种客观条件的束缚,往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶单调这个必需的要求,再采纳一些其他方法,也要根据具体的茶类具体分析。
不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有差异。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,特别龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶因为做工和绿茶相近,保存也可通用。
不同的茶叶,根据其陈化和茶性不同,存储方法也有差异。
绿茶和黄茶
在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里储存,特别龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶因为做工和绿茶相近,保存也可通用。
假如保存时刻短,需求随时喝,可将绿茶放入冷藏室,并将温度调至5摄氏度左右;假如是未开封的茶叶,想保存一年以上,则应放入冷冻室。
若一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶重复冷冻、冻结。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易蜕变。
若一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,再放入冷藏,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶重复冷冻、冻结。
花茶
花茶是绿茶的再加工茶,含水量高,易蜕变。
花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会按捺其香气,下降香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存,不必刻意低温,应注意防潮,存放于阴凉单调、无异味的环境中即可。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较简略储藏。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较简略储藏。
根据其单调烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不必放置低温保存。
同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和味道,则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶干茶含水量不高,很简略受潮或许散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭单调容器内,避光避高温即可。
同理,清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和味道,则放冰箱低温保存为好。
红茶
红茶干茶含水量不高,很简略受潮或许散发香味,尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在密闭单调容器内,避光避高温即可。
若有条件的话,用紫砂罐或锡罐为佳,玻璃罐很难确保不会有太阳光照射到。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,打扫袋中空气,能更好保留茶香。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简略的茶类,将采摘的鲜叶暴晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。
白茶
白茶是工艺最原始、工序最简略的茶类,将采摘的鲜叶暴晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。
白茶耐储存,其储存比较环保,不必低温保鲜,只需常温防异味保管即可,一般在10-35℃之间;并且在存储进程中有一定的转化上升空间,存放时刻越久,干茶和茶汤色彩越深,味道越柔软醇绵。
黑茶
黑茶保存需求通风、单调、无异味的条件。
通风单调是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌运用塑料袋密封)将其密封进行保存。
黑茶
黑茶保存需求通风、单调、无异味的条件。
通风单调是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌运用塑料袋密封)将其密封进行保存。
假如不小心因湿度过大、时刻太长而使茶因受潮而发霉生白毛,及时取出通风单调,也可抽湿(开空调即可),或在阳光下暴晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛,再用电吹风等加热十几分钟即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种,其储藏只需不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。
藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。
普洱茶
普洱熟茶作为黑茶的一种,其储藏只需不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。
如存放数量多,可设专门库房保管;如数量少,个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。
提示:贮茶最须防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化进程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。
饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放,以得用通风透气。
提示:贮茶最须防的是异味和霉变,茶叶特别吸味,普洱茶的陈化进程一旦吸入异味,其本来的陈香本色就被破坏了。
手中有好茶,也要正确的存储才华饮用时使茶叶的色香味抵达最佳。
不同品类的茶,是黑茶、普洱茶,在正确的条件下存储其保藏价值才华最大化,所以喝好茶,也要存好茶。
不同品类的茶,是黑茶、普洱茶,在正确的条件下存储其保藏价值才华最大化,所以喝好茶,也要存好茶。