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中医认为人的体质有炎热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制造工艺也有凉性及温性之分，体质各异，喝茶也有考究。炎热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包含乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高区分的。一般来说，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，归于凉性的茶，清茶中的乌龙茶、大红袍归于中性茶，而红茶、普洱茶归于温性茶。
专家建议，有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人(即炎热体质者)喝凉性茶；肠胃虚寒，平常吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶，老年人合适饮用红茶及普洱茶。不过要特别注意的是，苦丁茶凉性侧重，清热解毒、软化血管、降血脂的功用较其他茶叶更好，最合适体质炎热者饮用，但虚汗体质的人肯定不适宜饮用此茶。
处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，最多在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功用较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高)，由于熟普洱发酵后会发生很多微量元素，能促进食欲和营养吸收。
不同茶叶的特性
绿茶：过敏体质喝绿茶易呕吐。我国大部分名茶都为绿茶，由于制造工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃影响较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
大红袍茶：温而不寒不伤胃，滋味浑厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，还有原茶的桂花香味。
铁观音：空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功用突出，并且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，不然易醉茶。
普洱茶：性温和浑厚，有暖胃、降血压、降血脂的效果，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和防备心血管疾病有用。
乌龙茶：须用100℃开水冲泡。乌龙茶不寒不热，辛凉甘润，是一种中性茶，合适大多数人饮用。因茶叶较粗老，须用100℃的开水冲泡。