这些难辨的“兄弟”食材，作用有什么不同？

红豆：比较大，圆圆的，略微煮煮就变得软烂，口感很好。一般日常饮食或者食疗，用红豆就可以了。

赤小豆：体形比一般红豆小，细长，形状扁扁的，即使煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬。成效上，赤小豆有解毒、排脓、利水、消肿的效果，所以入药都用赤小豆。赤小豆归于药食同源之

品。

专家答

让我们今日来盘点一下那些药物、食物虽然一字之差，成效却可能天差地别，要擦亮眼睛看清楚再吃。

No.1三七vs土三七

三七“三七”属五加科人参属，以根、根状茎入药，无毒，是贵重中药材，可散瘀止血、消肿止痛，用于咯血、吐血、便血、外伤出血、胸腹刺痛、跌胀痛等，效果独特。

“土三七”则完全不同，它别号“菊三七”，又名“三七草”，为菊科。虽在成效亦有散瘀、消肿止痛、清热解毒成效，但毒性不同！

“土三七”是一年多生的草本植物，内含吡咯烷生物碱成分，可造成肝瘘和肝小静脉的内皮细胞损伤，导致肝小静脉堵塞，肝细胞不同程度液化坏死，晚期可见肝纤维化，这种危害一经形成就

无法逆转，终究发展为肝功能衰竭或顽固性腹水。

No.2茯苓vs土茯苓

“土茯苓”味苦，性平淡，入肝、胃二经。具有清热、利湿、解毒之功，善“搜剔湿热之蕴毒”。

“茯苓”是利水渗湿药，还可健脾安神，性味甘淡平，归心脾肾经，属药食同源之品。

在成效上，土茯苓清热利湿、解毒、杀虫止痒，对于湿热所致的皮肤病如湿疹有很好的疗效；而茯苓常常配伍在益气健脾的药方中，增强健脾利湿的效果。

在口感上，土茯苓偏于味苦，茯苓味淡，因此在选择上不必混淆。

No.3淮山药vs怀山药

“淮山药”和“怀山药”，则是产地不同所带来的差异。“怀山药”也便是我们俗话所说的铁棍山药，其产地为现代河南焦作一带，因为这一带过去被认为归于河南怀庆府，所以才叫怀山药。而“淮

山药”则主要产自江苏、安徽一带。

不过这两种山药仅产地不同，在效果上却是差不多，都是补脾、养胃、益肺、生津、滋阴的。所以，即使混用联系也不大。

No.4藿香正气水vs藿香正气液

藿香正气的成效是辛温解表、散寒除湿。假如三伏天因为吃喝寒凉食物、吹电扇或空调感冒了，发热不明显，伴有食欲不振、腹胀、舌苔白腻等症状r人群，根据医师建议选用。

藿香正气水：含有乙醇，即酒精，新闻里说的喝了会被“抓酒驾”的便是藿香正气水。

藿香正气液：不含酒精。