会吃米，更长寿！

正所谓“南稻北麦，南米北面”，米饭可是南方人从小吃到大的主食担当。没有饭的一日三餐，那都是不完整的。

不过，近年来出现了一些“米饭有害”的说法：

像是米饭没有营养，缺乏蛋白质和维生素；米吃多了还会导致发胖，是糖尿病的帮凶......

对此，悟太医必须得辟下谣：无稽之谈！

大米当主食，营养不单一

事实上，大米是人体重要的能量来源，营养成分并不单一。

首先，大米虽然经过精加工丢失了部分营养，但还是保留了一些蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分。

其次，大米淀粉含量很高，一般超过70%，进入人体会分解成葡萄糖，这是大脑唯一可利用的能量物质。

而如果葡萄糖摄入不足，大脑缺乏动力，就容易出现烦躁、头晕、甚至是记忆力减退等问题。

再者，淀粉遇水之后，消化溶解速度快，因此米饭作为主食也是比较容易吸收的。

此外，米饭味甘性平，老弱妇孺皆可食用。对于体质虚弱的人来说，米粥还是健脾养胃、补中益气的佳食。

至于米饭吃多了会增加患糖尿病的风险的说法，其实同样没有科学依据！

糖尿病发生主要是由饮食结构不合理、生活方式不良、多吃少动引起的。所以，光吃白米饭不会吃出糖尿病。

米饭搭4物，好吃助长寿

确认过眼神，米饭是餐桌上不可少的好搭档。在白米饭中加上一些粗粮米，营养效果还能更佳。

1、加黑米：抗氧化

黑米药食两用，包含大米所缺乏的维生素C、叶绿素、胡萝卜素及强心甙等营养物质，一向有“世界米中之王”的美誉。

黑米还富含花青素和花色苷，抗氧化效果明显。

不仅能清除人体内的自由基，延缓衰老；也能促进内皮舒张，帮助降血脂、调血糖，尤其适宜三高人群和老年人食用。

2、加糙米：消食

糙米，顾名思义是没有经过精加工的大米，保留着米糠和胚芽。

其膳食纤维的含量相当于大米的6倍，可以加快肠胃蠕动、促进消化、减轻胀气、改善便秘。

糙米米糠及米胚的脂质成分里，还含有大量的不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇含量，预防心脏病、中风等心脑血管疾病。

3、加小米：助眠

小米含丰富的维生素B1，在众多粮食和蔬菜当中，都可以说是佼佼者。常食能够健脾和胃、调补气血。

另外，比起其他谷物，小米所含的色氨酸含量同样很高，每100克达到202毫克，能够使人体生成更多5-羟色胺，帮助促进睡眠、增强记忆力。

但有一点要注意，小米性偏凉，气滞者和体质虚寒者不宜多吃。

4、加红曲米：减脂

红曲米主要由籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉发酵而成。

这一过程会产生洛伐他汀，在辅助降低胆固醇、调节血脂方面有良好作用，因此也有“天然他汀”之称。

红曲米还能够养血补血、活血化瘀。《本草纲目》中记载，“红曲主治消食活血、健脾燥胃”，常食对健康有益。