经常吃点这道菜，补充维C，增强人体免疫力

维C对于我们来说是很重要的东西，经常补充维C，不仅能增强人体的免疫力，抑制细菌繁殖，还能起着防衰老、美白的作用，因为维C能促进胶原蛋白的生成，让皮肤可以保持弹性，抑制黑色素细胞被氧化，起到美容的效果，所以说维C对于我们来说还是比较重要的。所以平常我们可以多从吃的食物中补充上一些维C，就比如柿子椒，它是蔬菜中维C含量最多的，是胡萝卜的5倍，西红柿的10倍，因此平常可以都吃柿子椒。关于这一点，我也是吃了30年才知道。

柿子椒是辣椒的一种，很多人认为多吃辣椒不好，要保持清淡的饮食，但是实际上吃辣椒也是很有必要的一件事，不仅能补充营养，还能菜变得更加好吃，所以平常是可以多吃上一些辣椒，比如柿子椒。平常我们吃柿子椒的时候多数的都是和肉一起炒着吃，不仅口感更加丰富，同时不会特别辣，多数人都能接受，至于做法也简单。

【柿子椒炒肉】

我们只需要准备柿子椒、肉。柿子椒的颜色很多，我一般是买的绿色，并且表皮是很光滑，带着光泽的。至于有黑斑，并且很粗糙的就不要买，多半是坏了。至于肉要选择颜色鲜红，摸起来不粘手的新鲜肉。买完所有的食材之后开始动手炒菜。

【详细过程】

步骤1：将柿子椒用清水清洗干净，然后将柿子椒去掉籽，并且将里面的筋也一同去掉，其实很好去，只要将蒂把往里按，按下去之后，往上带，籽和筋就会一起带出了。接着洗干净，并且切成方块就行，很快速。
步骤2：然后将肉拿出，肉先放在水中简单的清洗干净，并且在来回清洗几次，直到洗干净之后，放在菜板上，接着将肉切成片，放在碗中，为了让肉更好吃，也可以在肉中加上适量的油和料酒以及生抽，简单的拌匀，并且腌制上10分钟后就可以了。

步骤3：锅中倒入适量的油，烧热后将肉下锅炒，炒到出油后放入姜丝，并且倒入适量的酱油，简单的炒一下后倒入柿子椒，接着继续炒，炒上2分钟后，辣椒也差不多熟了，加上盐，拌匀之后就可以装入碗中开吃了。
一份吃起来有嚼劲，肉质鲜嫩的柿子椒炒肉就做好了。大家平常可以适当的吃吃看柿子椒，不仅是为了补充维C，同时也是给生活增加点乐趣，色彩。而且柿子椒也确实是营养丰富，不仅维C胡萝卜的5倍，西红柿的10倍，还能让皮肤状态更好，所以值得多吃。