北京人减少炒菜“油水”改变“重口味”

8年时间里，北京人每天的食盐摄入量从本来的13.4克，降到8.98克，削减了4.42克，油脂的日摄入量更是在8年间削减了近20克。这意味着以往“口重”的北京人饮食变得清淡，炒菜也少了“油水”。不过，居民油盐的实践摄入量仍高于引荐规范。

　《2009-2013年北京市居民健康状况及风险要素改变剖析》近期发布。其间显现，北京居民的生活方式有所改善，但仍需通过推进运动、控烟、控油干涉，缓解慢病压力。

　　【口味】

　　北京人油盐摄入仍“超标”

　　近来，我国健康城市研究院建立大会上，发布了《2009-2013年北京市居民健康状况及风险要素改变剖析》。其间，针对当时北京市慢性病是首要疾病的特色，课题组专家挑选与慢病密切相关的风险要素进行了剖析，包含吸烟、运动，以及食盐、油脂的摄入量等。

　　陈述显现，通过几年的健康推进活动，北京居民的生活方式已有所改善，但相对于慢性病的无穷压力，仍需加大干涉力度，推进运动、控烟、控油干涉。其间，北京居民食用盐、食用油的摄入量大幅削减，但仍高于引荐的每日摄入量。

　　2002年，北京市居民每日食盐摄入量为13.4克，高于全国12克的均匀水平。而到了2010年，全市人均每日食盐摄入量降到8.98克，到达《健康 北京人——全民健康推进十年举动计划》中请求的方针——人均每日食盐摄入量下降到10克以下。这一数据也低于全国同期城市家庭人均每日食盐摄入量9.1 克。不过，这一数据仍显着高于《我国居民膳食攻略》中6克的规范。

　　此外，北京居民菜里的“油水”也显着削减。2002年北京市居民每日人均油脂摄入量为54.6克，2010年每日人均油脂摄入量降至35.16克，削减了近20克，挨近“十年举动”中请求的35克的方针，但仍略高于《我国居民膳食攻略》中请求的不超越30克的引荐量。

　　【寿数】

　　健康希望寿数低于兴旺国家

　　陈述显现，北京市居民整体健康状况处于全国前列，人均希望寿数到达兴旺国家规范，但健康希望寿数却显着低于兴旺国家。

　　例如，2012年的18岁人群，将来持续生计年数均匀为63.25年，而健康希望寿数为40.17剩余年。也就是说，均匀有20余年或处于“不健康”的状况。

　　剖析称，在健康希望寿数方面，男性好于女人。18岁组男性估计将来处于不健康状况近18年，而女人尽管寿数善于男性，但不健康状况超越25年。这致使的结果就是疾病担负加重。

　　【健康】

　　慢病率肥壮率均超全国均值

　　数据显现，北京市居民高血压、糖尿病患病率呈上升趋势。

　　其间，我国2012年15岁以上成人高血压患病率为24%，城市居民糖尿病患病率为11.4%，全国成人肥壮率为8.7%。而北京市18至79岁常住居 民高血压患病率为33.8%，高于全国均匀水平；糖尿病患病率为8.9%，低于全国均匀水平；常住居民肥壮率为19.1%，显着高于全国同期均匀水平。