QQ帐号登录
微信帐号登录
兔兔网知道许多家庭都为每餐的剩菜感到头疼，隔夜菜还能不能吃呢？网传8种食物不宜留隔夜，吃了也许会食物中毒，甚至会添加患癌风险。哪些隔夜食物不能吃？隔夜菜怎样处理不糟蹋？
兔兔网了解发现，“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时刻超越8—10个小时，就应该算隔夜了。而致使食物中有毒成分添加有两个方面的原因，榜首是因为食物中的化学物质发作了致癌物，如亚硝酸盐，即便加热也不能去掉。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。一般茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会发作蛋白质降解物，损害肝、肾功能。
以下几种菜久置特别有害：
一、绿叶菜隔夜最风险
一般茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因而，假如一起购买了许多蔬菜，应该先吃叶菜类的，比方大白菜、菠菜等。假如预备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而挑选瓜类蔬菜。
二、隔夜海鲜损肝肾
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会发作蛋白质降解物，损害肝、肾功能。假如真实买多了，能够把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
三、半熟蛋易致病
许多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，但是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰厚，分外简单繁衍细菌，食用后会发作风险。假如蛋已熟透，并且低温密封保留妥当，隔夜再吃是没有问题的。
四、银耳蘑菇要留神
不论是野生的仍是人工培养的银耳、蘑菇等，都简单残留许多硝酸盐。假如放的时刻真实有点久，就只能忍痛扔掉。
五、汤别放金属器皿里
熬汤费时吃力，大家往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤假如长时刻盛在铝锅、铁锅内，会分出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用洁净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
六、家庭卤味糟货不隔夜
春夏时节吃卤味糟货不要隔夜。散装卤味是要当天吃完，不行隔夜的。食物专家提示，即便放在冰箱里的食物，也并非肯定“稳妥”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。也许的话最好不要吃隔夜糟货。
七、隔夜沙拉会中毒
以各色蔬菜、干果、醋制造的凉拌菜，放进冰箱内留隔夜，简单生霉菌，吃了也许食物中毒。
八、 隔夜茶千万不要饮
兔兔网温馨提示。隔夜茶因时刻过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会变成细菌、霉菌繁衍的养料，所以，大家一般认为隔夜茶不能喝。