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兔兔网看见很多人并不了解竹笋的营养价值，对竹笋的做法也是一知半解。那么，兔兔网小编今日一同来详细了解竹笋的优点以及做法都是如何的，在这个春季来吃一些竹笋养生吧：
春季吃竹笋的3大优点
进脑功用。竹笋的皮和切断处呈现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激起抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
膳食纤维推进通便防癌。竹笋含富纤维素，能够添加便量，推进通便。一同，将肠内的有害物质一同排出，能够防止大肠癌等。
钾元素防止高血压。竹笋富含很多的钾元素，而钾元素可令体内剩余的钠元素分泌出来，所以对防止高血压有用。
不过亚欣摄生要提示的是胃欠好的人不要多吃，因为富含膳食纤维的竹笋，不简单消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃欠好或简单拉肚子的人，需求留意食用量。最终，就来教你竹笋的烹饪方法吧。
鸡味春笋条
质料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少量。做法：笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完好地剥去笋壳，这么笋就不会开裂，后边切出来即是完好的条状；将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一同下锅用中火烧开；倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，留意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。
春笋烧腊肉
质料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状况；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段；在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少量料酒、鸡精，就能够了。