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兔兔网发现尽人皆知，有养分的食物需求准确烹调才干发挥出其健康功效，对于鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物也是如此。兔兔网专家总结的“饮食中的四大坏蛋”(坏蛋指数以五个★为最不健康)。
1.油炸鸡蛋
坏蛋指数﹕★★★★★
危险：“增癌变危险”
点评：高温油炸会改动油脂结构，产生很多自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，添加细胞癌变概率；后者会添加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病危险。
2.咸蛋
坏蛋指数﹕★★★★
危险：“血压上升”
点评：制造过程中加入很多盐分腌制，因而钠含量高。钠摄入量超标，会致使血压上升，添加心脑血管患病危险。
3.京彩
坏蛋指数﹕★★★★
危险：“智力损伤”
点评：制造过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不简单被人体消化吸收，会致使腹胀不适；大都含重金属铅，摄入过量会致使铅中毒，损坏神经系统及消化系统。
4.铁蛋、卤蛋、茶叶蛋
坏蛋指数﹕★★★★
危险：“消化不良”
点评：经长期烹煮、腌制，蛋的养分丢失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时刻很长，变得坚固、极难消化，肠胃较差的人进食后简单消化不良。