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兔兔网洋葱是含植物化学物品种最多、含量也最多的食物之一。这些成分宛如一种较强的血管扩大剂，能舒张血管，下降血液黏度，增强冠状动脉的流量，具有防止和医治高血压、动脉硬化、高血脂和冠心病的效果。紫洋葱的养分成效要高于黄洋葱，这一点也正符合深色蔬菜的养分价值要高于淡色蔬菜的规律。
花生中的单不饱和脂肪酸含量较高。单不饱和脂肪酸有利于脂肪代谢，能下降动脉硬化和高血压的发病率。花生中的维生素E和锌含量也比较高，这两种微量养分素都是抗氧化、推迟变老、提高免疫力的主要成分。常常适当吃花生米，是日常补充抗氧化物质的便利方式。
洋葱和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的效果，并具有多重的抗氧化效果，假如独自食用，当然能够表现各自明显的养分成效，可是假如两者调配同食，则能够发挥协同作战的威力。
❤ “紫洋葱拌花生米”制作方法
主料：紫洋葱、花生米。
作料：陈醋、美味酱油、白糖、鸡精。
做法：①将花生米用40℃~50℃的温水浸泡3~5小时，不用水煮，清水洗净待用；②将洋葱切成菱形小块；③用陈醋、美味酱油、白糖和鸡精将洋葱和花生米拌匀，10分钟后即能够食用。
本款小菜适用于高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病病人及亚健康人士食用。