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玉米的养分价值很高，做来做菜、煲汤都很不错。特别是街头的玉米，又香又甜又好吃。为何街边卖的玉米又甜美好吃，自家煮不出来？那是由于添加了有毒物质防腐剂和甜味素。
玉米的养分价值十分高，在很多西方国家乃至将其作为主食。而中国也一向有食用玉米的习惯，能够入菜、主食、煲汤等等，而且也是动物饲料，饲料的花费占玉米花费的70%。而咱们平常吃玉米都是煮粥、直接煮玉米棒等等。可是，你知道吗？玉米也有毒，尤其是甜美的玉米！
现在一同了解下为何玉米有毒，而且，这些玉米中的毒素究竟对咱们的身体有啥损伤。
一、甜美玉米有毒
玉米的吃法有很多，可是咱们家中煮出的玉米通常没有外面的煮玉米香，没有外面的玉米来的甜。
所以，很多人喜爱吃外面的玉米，而且有不少女人喜爱利用玉米减肥。可是，这些玉米给咱们身体带来的损害却不容小觑，本来和喝毒药也没有太大的区别。
1、久煮不烂的玉米富含防腐剂
街边出售的煮玉米通常放在锅中煮了一天乃至几天，可是这些玉米通常很少出现破皮或被煮花掉的景象。
本来这些玉米中都添加了很多的防腐剂，即便在夏日也很少出现玉米馊掉和玉米变味的景象，这些都是防腐剂的劳绩。
首要，防腐剂的品种多，有苯甲酸钠、山梨酸、对羟基苯甲酸和亚硝酸盐等高达30多种。
其次，这些防腐剂效果原理有三方面。一是搅扰生物的酶系类，破坏新陈代，按捺酶的活性。二是微生物蛋白的凝结和变性，搅扰其生产和繁殖。三是改动细胞膜的渗透性，按捺生物体内的酶类代谢，使其失活。
最主要的是，这些防腐剂悉数在肝脏内代谢，严峻搅扰肝脏功用，添加肝脏担负。
尽管说国家规定添加能够使用，可是街边玉米种的防腐剂添加全凭小商贩的手感，没有规范，严峻存在添加剂超支。
2、甜味玉米有毒
在外面采购玉米通常有甜和不甜两种，而咱们克己的玉米通常没有这些甜味。玉米中富含淀粉，只有在咀嚼时和口腔中的淀粉酶混合材会散发出甜味。那么，这些玉米甜味从何而来了？
首要，这些甜味源自于甜味素。有商贩自我爆料，将玉米浸泡在甜味素中一天，然后煮出的玉米就会具有甜味。
其次，甜味剂本来分为2大类，一是葡萄糖和蔗糖类的甜味剂，这些都具有必定养分价值，只需不食用过量，仍是有益健康的。二是如糖精钠、安赛蜜等，这些甜味剂尽管能够计入食物中，可是这添加剂的损害却十分无穷。
而糖精钠归于一种十分甜的添加剂，其甜度是蔗糖的300-500倍。而市面上出售的糖精钠本来是邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，进入人体以后简单致使中毒，而且短期内食入很多的糖精钠简单致使血小板削减和急性大出血，以及多脏器的损伤。
其三，甜味素简单致使糖上瘾，篇爱甜食，简单致使肥胖。而且，甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜美、糖醇等都归于甜味剂。这些物质简单影响人体消化系统、呼吸系统、泌尿系统、神经系统，形成免疫力下降、血糖添加、高血压，乃至致使癌症。
3、香味玉米散发出来的是毒素
通常咱们路过街边卖玉米的货摊，咱们通常能够闻到阵阵玉米香味。商贩只是添加甜味剂现已不足以招引顾客，而添加香精，散发出玉米香味更是招引顾客，尤其是孩童。
首选，香精能够添加玉米的粘稠性，通常家中白水煮玉米，没有外面的玉米口感粘糯，这并不是玉米品种的疑问，而是添加了香精的效果。
其次，香精有害身体，奶油香精即是其间的一种，奶油香精又称为植物末，富含反式脂肪酸，简单致使肥胖、致使必需脂肪酸的吸收，而且损伤大脑。
而且，反式脂肪会致使男性精子变形和削弱精子生机，影响卵子质量，添加不孕不育的发作。
其三，玉米香精的添加量悉数操控在商贩手中，底子没有量的操控。多少香精具有致癌效果，如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体都具有生殖毒性和致癌性，简单在人体肝脏内堆积，形成肝细胞受损，影响肝脏的解毒功用。
4、没疑问的玉米也要少买
街边的玉米即便是没有甜美味，也要留意削减采购，由于久煮过夜，比过夜菜的损害更大。致癌物质增多。
二、玉米养分好可是3类人少吃
咱们都知道玉米具有很高的养分价值，可是并非人人适合。
1、缺钙、铁元素人群和青少年适当食用
玉米归于粗粮，其间富含很多的膳食纤维和草酸，会阻止人体对矿物质吸收，而且，膳食纤维会阻止人体对胆固醇的吸收，影响青少年的养分均衡。
2、白叟和孩童等消化功用弱的人少吃
玉米归于粗纤维食物，白叟消化功用减退，孩童消化功用尚未彻底，所以，玉米食用过多简单添加胃肠道担负，致使消化不良。
3、免疫力低和血糖高的人体留意食用量
免疫低的人体食用过多粗粮，不利于蛋白质和脂肪吸收利用，更降低免疫力。而玉米富含很多的葡萄糖，简单致使血糖添加。
三、怎样分辩香玉米
正常玉米：色彩天然出现淡黄色，玉米粒表面会有淀粉缩短的褶皱。表面没有甜味，吃起来有点坚固，爽口。
添加剂玉米：色彩出现黄亮色，而且玉米粒丰满，表面甜味显着，粘糯显着。