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香菜是多见蔬菜，许多兄弟都是将香菜当做配菜来运用，其实，香菜的食物养分丰厚，养生价值极高。从健康饮食的视点剖析，香菜有温中健胃的作用，对你肠胃的维护会有大协助。
香菜内通心脾，外达四肢，可辟全部不正之气，为温中健胃的养生食物。香菜中含有许多挥发性油，其特别的香气即是挥发性油发出出来的。这种香气能去掉肉类的腥膻味，增进胃口;还可以调整肠胃功用，影响消化，具有开胃健脾的作用。香菜提取液具有明显的发汗清热透疹的功用，能影响汗腺排泄，推进机体发汗，将体内毒素排出。下面教你做两道香菜好菜。
香菜爆里脊
质料：猪里脊肉250克，香菜100克，鸡蛋清1个。
调料：植物油、料酒、食盐、味精、淀粉各适量。
做法：
1.将里脊肉斜着切成薄片，然后参加料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆;
2.香菜洗净，切成长段;
3.炒锅置大火上，倒入植物油烧至五成热;
4.放入肉片爆炒，待肉片熟后，下香菜，稍加煸炒，加盐调味即可。
成效：健胃消食，和胃补中。
香菜豆腐干
质料：豆腐干250克，香菜40克。
调料：葱花、盐、味精、花椒油、辣椒油各适量。
做法：
将豆腐干洗净，切成细条;
香菜择洗洁净，切成段，待用;
将豆腐干、香菜倒入容器内，调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花，拌匀后装盘即可。
成效：健脾开胃。
所以说，香菜有温中健胃的妙用，对你的健康维护会有优点。香菜的做法有许多，咱们今天介绍的菜谱做法简略，适合你在家中测验。如果你也喜爱香菜，那就赶忙来试试这些美食吧。