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许多家庭主妇对于冬瓜炖鸭子这道汤并不会感到生疏，尤其是在夏天做的更多，是极好的养生汤，能够调度衰弱的身体、有用减轻水肿、滋补女性健康，与此一起，冬瓜炖鸭子鲜香的滋味也是另不少人为之垂涎欲滴、记忆犹新的。那么，北京男士高端会所冬瓜炖鸭子究竟怎么做更甘旨？下面来一起了解下吧。
冬瓜炖鸭子做法一：
质料：光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。
调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。
做法：将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，铺开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。
冬瓜炖鸭子做法二：
材料：鸭，姜片，冬瓜，盐，鸡精
做法：
1.鸭剁成块，洗净。
2.将鸭放入锅中，倒入适宜的水量，姜片。
3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一瞬间，放盐鸡精即可。
以上是北京男士高端会所介绍了两种冬瓜炖鸭子的做法，我们能够动手做做，很简单，不过需求留意的是，鸭子和冬瓜都是偏凉性的食物，十分合适夏天吃，但是在寒冷的冬季，尽量要少吃为好。一起，我们还要格外留意，食物的相克效果，鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食，冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。