QQ帐号登录
微信帐号登录
一道成功的菜肴，能同时统筹甘旨与养生是最佳不过了。作为医疗食补之材，山药常常出现在咱们的餐桌上，它的烹饪办法也很多，不一样的做法对养分保留不尽相同，与不一样食材搭配也能发生不一样的补养和养生效果。
下面就引荐几种山药好吃又养生的做法。
炒山药。
在所有山药的做法中，炒山药是最养分甘旨的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含养分成分，尤其是维生素C丢掉得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药。
如果是大病初愈，没什么食欲，能够挑选最简略的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也合适慢性病，如高血压、胃病等病人食用。喜爱甜品和体质衰弱的女人也能够把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了能够滋阴养血。
煲山药粥。
煮粥时放入山药块，再加上几颗扯开的红枣，孩子和白叟最合适吃。由于这两类人群的牙口都不太好，并且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃衰弱或消化不良的人也合适喝山药粥。此外还能够做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬补养，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并参加枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药 炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火持续熬煮15分钟。