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冬季养生保健，这些美食在冬季不得不吃，下面就随北京高端养生会所小编一起来看看你，冬季有哪些美食可以起到养生保健的功效的呢？
蒜香炒花甲
用料：花甲随意、蚝油半碗、李锦记蒜蓉辣椒酱(合适广东口味)一大勺、蒜蓉若干、葱若干
做法:
1：锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟立刻捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是一起开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。)
2：锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉拌和一下后立刻把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟(这个过程要四肢快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就立刻起锅，否则蚝油是会越炒越糊锅的)。
粉蒸牛肉
用料：牛肉，豆瓣酱，老抽，油，糟卤，姜，葱，蒜，米粉，辣椒面，花椒，香菜
做法：
1.将牛肉去筋，横着肉纹切成5公分长、3公分宽、0.3公分厚的片，盛入盆内;
2.放入郫县豆瓣(剁细)，酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、米粉拌匀;
3.牛肉分为10份装入10格小竹蒸笼内，用旺火蒸(肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟)后，将笼端离锅口;
4.上菜时将笼下垫一盘，并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成。
山药红烧肉
用料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐
做法：
1.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。
2.锅内倒少量油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火持续参加冰糖翻炒，炒至五花肉上色。
3.北京高端养生会所锅内参加料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适当热水煮开转小火炖1个小时摆布至五花肉软烂。