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兔兔网猪蹄含丰厚的胶原蛋白，可推进毛皮成长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改进，对消化道出血有必定的效果。
猪蹄的营养价值有哪些呢？除了广为人知的富含丰厚胶原蛋白和通乳外，还有哪些成效和作用呢？今日，就来科普一下猪蹄的营养价值，以及最甘旨的吃法都有哪些，千万不要错过了。
猪蹄的成效和作用
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能联系很多水，从而有用改进机体生理功用和肌肤组织细胞的储水功用，避免肌肤过早褶皱，延缓肌肤变老。
猪蹄关于常常四肢疲倦，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病病人必定辅助效果，它还有助于青少年成长发育和减缓中老年妇人骨质疏松的速度。
猪蹄含丰厚的胶原蛋白，可推进毛皮成长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改进，对消化道出血、失水性休克有必定的效果。
猪蹄的食用忌讳
若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。
晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，避免添加血黏度。
因为猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功用削弱的老年人每次不行食之过多。
患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的病人应少食或不食为好。
因为猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功用削弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，胆囊炎，胆结石，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，避免添加血粘度。凡外感发热和全部热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功用削弱的老年人、每次不行食之过多。但可以用绿豆医治。
下面介绍一下猪蹄的甘旨吃法有哪些吧。
猪蹄的甘旨吃法
花生大枣猪蹄汤
食材：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少量。
做法：猪蹄清洁洁净去杂毛、剁块后备用；花生米、大枣清洁洁净，大枣去核，浸泡一小时备用；在锅中放入适当的清水，一起放入花生米、大枣、猪蹄等食材。先用旺火烧开后，以后再转为文火炖至熟烂，最终的时分再放入是两份的精盐调味即可出锅食用。
香辣蹄花
食材：猪蹄2个、芹菜50克、朝天椒适当、姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适当。
做法：猪蹄清洁洁净，切块后备用；芹菜择洗洁净，切段后焯熟备用；朝天椒洗净，切小段备用。猪蹄放入开水中焯水，然后放入汤锅中加姜片、盐，大火烧开，以后再转为小火炖至熟透。捞出放凉，参加芹菜、朝天椒及剩下调料，拌匀即可食用。
红烧猪蹄
食材：猪蹄、冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油。
做法：猪蹄切成两半，焯水后取出备用；葱清洁洁净，切段备用；生姜清洁洁净，切片备用；锅中加油，烧热后放入冰糖，烧至冰糖消融后参加花椒、大料，爆出香味后再放入葱姜、料酒、酱油，最终放入猪蹄烧炒以后加水没过猪蹄。烧开后放入盐调味，接着用小火烧至猪蹄软烂，比及汤汁浓稠后即可出锅食用。