牛奶的五大谣言你信以为真了吗

       早饭奶比通俗奶养分

　　早饭奶中增加了大批的糖和一点麦粉等，与通俗奶的养分差不多，但却含有香精等食物增加剂，不如通俗牛奶。早饭奶的能量和卵白质供给只要早饭需要的三分之一，远不克不及取代早饭。早饭可以喝杯纯牛奶，再加过量主食、坚果和果蔬，养分齐备。

　　高钙牛奶补钙后果好

　　本相：牛奶自己便是含钙丰硕的食物，并且此中的钙与卵白质坚持奥妙的均衡干系，假如向此中增加很少的钙，可能对这类均衡影响比较小，而增加太多的钙， 则轻易形成卵白质系统的不稳定，使得卵白质积淀，影响口感和品德。以是向牛奶中加钙是一项非常有技巧难度的工艺，多加反而不宜。

　　青菜补钙后果比奶好

　　本相：微信上普遍传播一篇文章，说青菜补钙后果比奶好。奶、豆制品、硬果类、虾皮、绿叶菜中都含钙，补钙后果好与坏不只与钙含量无关，还与接收率有 关。奶及奶制品的钙轻易接收，而绿叶蔬菜中虽含钙，但也含草酸、植酸，会障碍钙接收。绿叶菜可作为除奶之外的其余食物钙的起源。

　　牛奶不克不及和果汁混喝

　　本相：起首，蔬果中的酸性物资多数属于无机酸，如苹果酸、柠檬酸等，不会与钙构成难溶性的化合物，以是不会克制钙的接收。其次，果汁中含有草酸，二者联合天生草酸钙积淀，影响钙的接收。然则还要看果汁中草酸的含量，和往牛奶中混杂的果汁的量。

　　木瓜牛奶同吃损养分

　　本相：木瓜中含有卵白分化酶，就由于如斯，有些人就由此阐发，木瓜会分化牛奶中的卵白质，使牛奶的养分生效。而事实上，木瓜中的酶会将卵白质分化成小的份子肽或许氨基酸片断，反而使养分素更容易让身材接收。（兔兔网）