茶不容易妥当保存,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶、勤俭,舍不得抛弃已霉变的茶。蜕变的茶中含有大批对人体无害的物资和病菌,是相对不克不及饮用的。优良茶泡好后若弃捐过久,茶汤也会因氧化和微生物的滋生而蜕变,如许的茶亦不可再饮用。
当代茶叶在莳植、加工、包装的过程当中不免会遭到农药、化肥、灰尘等物资的净化。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒出后再突入开水,如许泡出的茶水才是最卫生的。
茶叶研究所博士生表现,中国茶叶的质量安全成绩80%出在农药残留上。茶叶中农药残留不只能够惹起慢性中毒,也会惹起急性中毒,分外是对儿童的危害性更大。
炒制过分的茶叶,养分曾经丢失,滋味也欠好了。
冲泡光阴太长,茶叶中的茶多酚,类脂,芬芳物资等主动氧化,不只茶汤色暗、味差、香低,落空品味代价,并且因为茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而削减,使茶汤养分代价大大低落;同时因为茶汤弃捐光阴过久,遭到周围环境的净化,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数目较多,很不卫生。
茶宜干冷而饮,温茶、热茶能令人心机爽畅,耳聪目明;冷茶对身材则有滞寒、聚痰的反感化。
茶一样平常都是用低温的水冲泡的,然则不克不及在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃安慰较强。假如历久饮用太烫的茶水,能够惹起这些器官的病变。
便是茶叶和其余有滋味的器械放在一起一段光阴后,变了味。有的滋味是有毒素的,如油漆、樟脑味等。
浓茶中含有大批的咖啡因、茶碱等,安慰性很强,饮浓茶可招致失眠头痛耳鸣目眩,对肠胃也欠好,有的人饮用后会发生吐逆感。
所谓生茶是指达成后不经揉捻而间接烘干的烘青绿茶。这类茶的形状天然绿翠,内含身分与鲜叶所含的化合物根本雷同,低沸点的醛醇化合物转化与挥发未几,香味带严重的生青气。老年人饮了这类绿茶,对胃粘膜的安慰性很强,饮后易发生胃痛;青年人饮后也会感到胃部不适,即平日所说的“刮胃”。误购买了这类生茶,最佳不要间接泡饮,可放在无清淡的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待发生轻度栗香后即可饮用。(兔兔网)