六种经典的养生食物合理搭配

1、西红柿+鸡蛋

兔兔网研讨发现，爱吃富含西红柿红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的危险相对偏低。而西红柿富含西红柿红素这一“抗氧化能手”，它也因而被以为具有极好的防癌效果。需求提示的是，人体非常好地吸收西红柿红素，需求一起具备两个条件：一是最佳煮熟吃，因为西红柿红素是脂溶性色素，西红柿生吃时吸收率很低；二是要有油脂的协助，烹饪时可适量添加点花生油、橄榄油等植物油，或与鸡蛋等含脂肪的食物同食。

我们餐桌上的“常客”：西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等都是完美调配。最佳挑选新鲜、老练、赤色的西红柿，其西红柿红素含量更多。西红柿的农药残留较少，主张最佳不去皮，这么能留住更多的膳食纤维。

2、绿茶+柠檬

绿茶富含多酚类抗氧化剂。儿茶酚，有利心脏健康，可下降患心脏病、脑卒中的危险。美国普渡大学研讨发现，在绿茶中参加一些富含维生素C的柑橘类食物，能进步人体对儿茶酚的吸收功率，使儿茶酚的保健成效添加4倍。

试验标明，柑橘类食物中，柠檬的效果最佳，橘子、橙子、蜜柚等次之。因而，主张我们在喝绿茶时，参加一两片柠檬。茶水要淡，柠檬也不用多放，以免滋味过酸；柠檬以新鲜为宜，最佳切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不只容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。用不完的柠檬能够在切断处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这么能够保留两三天。

3、豆腐+鱼肉

我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的好来历，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的调配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但短少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类调配食用，可互相进步蛋白质的使用率，进步营养价值。

豆腐炖鱼合适小火慢炖，这种烹饪方式可使大豆蛋白的构造从密布变为疏松，更易消化吸收，还能协助鱼肉入味。不过，豆腐炖鱼时必定要控制火候，以中小火为宜，烹制15-20分钟左右即可，且最佳使用受热均匀的砂锅。

4、酸奶+香蕉

酸奶含大量活性乳酸菌，可改进肠道菌群，推进肠道蠕动，从而有减轻便秘、铲除“肠道废物”的效果。香蕉富含可溶性膳食纤维，能协助消化、调度肠胃。两者强强联系，可谓“清肠利器”。 常常便秘的人，能够将香蕉切块拌入酸奶中，或用照料机将酸奶和香蕉搅拌在一起食用。空腹喝酸奶推进排便的效果非常好，熟透的香蕉才有通便成效，假如多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而对消化道有收敛效果，更合适拉肚子者。假如为了清肠，新买来的生香蕉最佳在通风处放几天后再吃。

5、羊肉+萝卜

萝卜牛腩是民间的“经典名菜”，很多人只知道它们在滋味上相互符合，却不明白甘旨背面的健康好处。胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目、保护视力的效果，但它需求油脂的协助才能非常好地被人体吸收，而羊肉极好地扮演了这个人物。 针对不同人，烹饪时羊肉和萝卜的份额应有所不同，衰弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体炎热的人最佳多吃点萝卜。

6、牛肉+青椒

有美食专家表明，牛肉等赤色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可协助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收使用。这种说法有必定的道理，不过现在还缺乏清晰的依据支持。但无论如何，牛肉配青椒，口感和谐，色泽美丽，对贫血的人有利无害，不失为一道补血美食，与此相似的还有青椒炒猪肝等。