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别号：雀麦、野麦
首要营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷 铁及B族维生素等
应季：夏秋
性质：温文
成效：增进膂力、延年益寿
适用人群：一般人群均可食用，更适合中老年人
不适用人群：肠胃湿滑、消化欠好的人
营养师提醒
添加膳食纤维：焖米饭或做馒头的时分，加少量燕麦，不只会使米饭、馒头更劲道，还能够添加食物中的膳食纤维。
不宜吃太多：燕麦一次吃的过多会形成胃痉挛或胀气，每餐以40克左右为宜。
摄生保健
防止心脏病：燕麦所含的脂肪的首要成分是不饱和脂肪酸，其间的亚油酸可下降胆固醇，防止心脏病。燕麦中也含有丰厚的可溶，陡膳食纤维成分，可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合起来，然后将胆固醇一同排出体外，然后减少心脏病的发病率。
操控血糖：燕麦中的可溶蝴郜蜥维可操控血糖揞数，下降溏尿病患者对胰岛素的需要，对糖尿病患者有利。
美容，通便：燕麦含丰厚维生素E，能够抗氧化、美肌肤，有极好的美容效果，还有通便的效果。
对症家用方
减肥：将燕麦50克放人祸中，加清水煮开，煮至燕麦熟软：略微放凉，参加250毫升牛奶即可。
杏仁提子燕麦粥逐个养颜美容
用料：燕麦片150 克，牛奶500 毫升，杏仁50 克，提子40克，蜂蜜、盐备适当。
做法：将牛奶放人祸中煮，加适晕盐：煮熟后改小火，边拌和边倒入燕麦片，持续煮1分钟5 关火，冷却2分钟，加人提子、杏仁、蜂蜜拌匀即可。
相宜相克：荞麦最好和富合维生素和矿物质的食物一同调配食。
燕麦+ 山药/ 马铃薯 ：健身益寿
燕麦+ 小麦：添加维生素，矿物质摄取量
燕麦+ 菠菜：影响钙的吸收