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两种状况下变夺命木耳
为何好好的木耳被说成了夺命木耳，又来忽悠人了吧？您先别急着下结论，这还真不是忽悠人，两种状况下，吃木耳也许丢命。
1
久泡木耳不吃
据《温州都市报》报导，50多岁的陈先生外出旅行3天回来，吃了半盘木耳炒蛋，呈现多脏器功用衰竭，差点出人命，在ICU抢救了一个星期，这才脱离生命危险。温医大附二院急危重症专家应斌宇主任医师介绍，原因即是吃了泡发3天的黑木耳，形成急性生物毒素中毒。
久泡木耳不吃
据《温州都市报》报导，50多岁的陈先生外出旅行3天回来，吃了半盘木耳炒蛋，呈现多脏器功用衰竭，差点出人命，在ICU抢救了一个星期，这才脱离生命危险。温医大附二院急危重症专家应斌宇主任医师介绍，原因即是吃了泡发3天的黑木耳，形成急性生物毒素中毒。
陈先生还算走运，应斌宇介绍，他们调阅了资料，2010年西安曾发生过因食用久泡黑木耳形成一对母女殒命的事例。
2
吃木耳不能饥不择食
据《信息时报》报导，北京的赖叔觉得当天黄昏的饭菜好吃，饥不择食地吞下去不少木耳，成果到了晚上发病，做手术发现赖叔患肠梗阻居然是因为吃木耳：赖叔小肠近回盲部堆积了很多没嚼碎、未消化的木耳！未嚼烂的木耳入腹后体积会持续膨胀，形成了急性肠梗阻。
北京男士养生会所主张，木耳一定煮熟，而且要细嚼慢咽、咀嚼彻底才能吞下。
安全吃木耳有窍门
木耳处理不妥才会成为毒木耳，在正常状况下，木耳可是中老年人的养生上品，那么如何吃木耳才能安全又养分呢？
1
温水泡发
发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时刻，削减木耳被细菌污染的时机。做菜的时分，用这个办法只需3~4个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就能够让木耳迅速变软。需要提示的是，泡发后依然紧缩在一同的部分不宜吃。
2
淀粉能清洁洁净杂质
木耳好吃，可是没洗洁净吃起来特别难过。这儿也教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行拌和，用这种办法能够去除木耳细微的杂质和残留的沙粒。
3
忌和它们同吃
木耳不要和田螺一同吃，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，一起易消化不良。
别的木耳有抗凝的功用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妈妈也不宜多吃。
4
泡发时刻不宜超8小时
假如室内温度在20℃以上，特别是夏日高温，木耳蜕变的速度非常快。当发泡时刻超越8小时，蜕变所致使的细菌量将达到本来的数倍至几十倍，就有也许生成毒素，这种木耳就不要再吃了。
在夏日高温时节，主张尽量缩短木耳的泡发时刻，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳呈现异味、糟烂等状况，就不要食用了。
三种吃法，养分翻倍
木耳养分丰厚，可荤可素，主张 在三餐中尤其是早餐，增加以黑木耳为主的凉拌菜， 多用木耳作为配菜，烹制清新蔬菜菜肴， 作为日间加餐，能够炖红枣木耳汤。引荐三种种吃法，清新可口养分翻倍。
凉拌木耳
洗刷血管
资料：黑木耳适当、香菜、青红辣椒
做法：
1、把青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎，熟花生米研碎。
2、陈醋，生抽、盐、白糖调成酸甜味汁。
3、泡发并焯烫过的黑木耳，撒上辣椒粒，倒进酸甜味汁拌匀。最终撒上熟花生米碎拌匀。
红枣木耳汤
补虚养血
资料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适当。
做法：
1、将红枣冲刷洁净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗洁净。
2、把红枣、黑木耳放入汤盆内，参加适当清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。
木耳炒丝瓜
抗癌
资料：丝瓜、木耳各200克，各种调料。
做法：
1、丝瓜去皮切块；木耳洗净撕片。
2、锅中油热，下葱花、花椒粉爆香，加丝瓜、木耳翻炒至熟，出锅前加调料。
吃木耳不能饥不择食
据《信息时报》报导，北京的赖叔觉得当天黄昏的饭菜好吃，饥不择食地吞下去不少木耳，成果到了晚上发病，做手术发现赖叔患肠梗阻居然是因为吃木耳：赖叔小肠近回盲部堆积了很多没嚼碎、未消化的木耳！未嚼烂的木耳入腹后体积会持续膨胀，形成了急性肠梗阻。
北京男士养生会所主张，木耳一定煮熟，而且要细嚼慢咽、咀嚼彻底才能吞下。
安全吃木耳有窍门
木耳处理不妥才会成为毒木耳，在正常状况下，木耳可是中老年人的养生上品，那么如何吃木耳才能安全又养分呢？
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温水泡发
发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时刻，削减木耳被细菌污染的时机。做菜的时分，用这个办法只需3~4个小时就可将木耳发泡好，加点盐，浸泡半小时就能够让木耳迅速变软。需要提示的是，泡发后依然紧缩在一同的部分不宜吃。
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淀粉能清洁洁净杂质
木耳好吃，可是没洗洁净吃起来特别难过。这儿也教您一招，在温水中放入木耳，然后再加两勺淀粉，接着进行拌和，用这种办法能够去除木耳细微的杂质和残留的沙粒。
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忌和它们同吃
木耳不要和田螺一同吃，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳不利于消化，所以二者不要同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，一起易消化不良。
别的木耳有抗凝的功用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妈妈也不宜多吃。
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泡发时刻不宜超8小时
假如室内温度在20℃以上，特别是夏日高温，木耳蜕变的速度非常快。当发泡时刻超越8小时，蜕变所致使的细菌量将达到本来的数倍至几十倍，就有也许生成毒素，这种木耳就不要再吃了。
在夏日高温时节，主张尽量缩短木耳的泡发时刻，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳呈现异味、糟烂等状况，就不要食用了。
三种吃法，养分翻倍
木耳养分丰厚，可荤可素，主张 在三餐中尤其是早餐，增加以黑木耳为主的凉拌菜， 多用木耳作为配菜，烹制清新蔬菜菜肴， 作为日间加餐，能够炖红枣木耳汤。引荐三种种吃法，清新可口养分翻倍。
凉拌木耳
洗刷血管
资料：黑木耳适当、香菜、青红辣椒
做法：
1、把青红尖椒洗净切小段，香菜洗净切碎，熟花生米研碎。
2、陈醋，生抽、盐、白糖调成酸甜味汁。
3、泡发并焯烫过的黑木耳，撒上辣椒粒，倒进酸甜味汁拌匀。最终撒上熟花生米碎拌匀。
红枣木耳汤
补虚养血
资料：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适当。
做法：
1、将红枣冲刷洁净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗洁净。
2、把红枣、黑木耳放入汤盆内，参加适当清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。
木耳炒丝瓜
抗癌
资料：丝瓜、木耳各200克，各种调料。
做法：
1、丝瓜去皮切块；木耳洗净撕片。
2、锅中油热，下葱花、花椒粉爆香，加丝瓜、木耳翻炒至熟，出锅前加调料。